吉利丁片用冰水泡軟 。 水中加入白砂糖 ， 開火煮到糖完全融化 。 吉利丁擠干水份 ， 加入糖水中 ， 攪拌至吉利丁與糖水完全融合 ， 做成果凍液 。 果凍液倒入模具中,等果凍液完全凝固即可 ， 淋上蜂蜜食用更美味 。

吉利片的果凍怎么制作
吉利丁片是吉利丁的片狀形態 。 吉利丁又稱明膠或魚膠 ， 由英文名Gelatin 譯音而來 。 它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質 ， 主要成分為蛋白質 。 組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸 ， 其中7種為人體所必需 。 除16%以下的水分和無機鹽外 ， 明膠中蛋白質的含量占82%以上 ， 是一種理想的蛋白源 。
【吉利片的果凍怎么制作 吉利片怎么做成果凍】



吉利丁片主要起穩定結構的作用 ， 一般用來做慕斯蛋糕、布丁 ， 果凍 ， 用吉利丁片制作果凍的具體做法：1、準備兩片吉利丁片(10g) ， 放在小碗中 ， 然后倒入適量的涼水浸泡10分鐘 。 鍋中倒入250克純牛奶、30克白糖 ， 開小火加熱攪拌至白糖完全融化在牛奶中即可關火 。 將煮好的牛奶液倒入容器中 ， 加入泡軟的吉利丁片 ， 倒入自己愛吃的水果丁 ， 蓋上蓋子或者保鮮膜 ， 放進冰箱中冷藏4個小時左右即可 。

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