采花毛尖
三次沖泡紅綠花茶茶葉的種類不同則耐泡程度不一 。 日常生活中 ， 人們常有這樣的體會：非常細嫩的高級茶并不耐泡 ， 一般沖泡兩次也就沒什么茶味了；普通紅、綠茶?？蓻_泡3~4次 。 茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關 ， 但更重要的是取決于加工后茶葉的完整性 。 加工越細碎的 ， 越容易使茶葉的味道沖泡出來 ， 越粗老完整的茶葉 ， 茶葉可溶物沖泡出來的速度越慢 。 但無論什么茶 ， 鉤藤茶第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上 。 普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右 ， 第三次為10%左右 ， 第四次只有1%~3% 。 從營養的角度來看 ， 茶葉中的維生素C和氨基酸 ， 第一次沖泡后 ， 就有80%被浸出；第二次兒茶酚沖泡后 ， 95%以上都已浸出 。 其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大 ， 經三次沖泡后 ， 基本達到全量浸出 。
【三次沖泡紅綠花茶，安溪鐵觀音網】可見 ， 紅、綠、花茶的沖泡次數通常是三次 。 烏龍茶因沖泡時投茶量大 ， 可以多沖泡幾次；以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶 ， 由于易于浸出 ， 通常適宜一次性沖泡 。

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