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營養|一個人的極簡午餐，10分鐘炒這盤，鮮香味美又營養，用心過好日子

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營養|一個人的極簡午餐，10分鐘炒這盤，鮮香味美又營養，用心過好日子
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我經?？吹剑骸澳戏饺讼矚g吃米飯 ， 北方人喜歡吃面食 。 ”這句話有一定道理 ， 南方和北方地理環境和氣候條件不同 ， 居住在南方和北方的人們飲食習慣有所不同 。 南方降水較多 ， 河流遍布 ， 這樣的地理環境很適合水稻的生長 ， 但不適合大面積種植小麥 ， 南方人以米飯作為主食 。
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我家在廣東 ， 午餐和晚餐都以米飯為主 。 記得小時候 ， 我媽媽給我們做早餐 ， 她都會炒菜煮飯 ， 有時候也會在前一天晚上多煮米飯 ， 第二天早餐炒一盤米飯當早餐 。 如果一天不吃點米飯 ， 我總會感覺沒有吃飽 。 這段時間 ， 我經常在家辦公 ， 我一個人在家吃午餐 ， 我從來不點外賣 ， 我動手做一頓午餐不需要花很多時間和很大精力 。 有時候我會很認真地做一葷一素一湯 ， 有時候我想午餐簡單點 ， 我就會炒飯 。 炒飯最好用剩米飯 ， 剩米飯炒飯顆粒分明 。 當然如果心血來潮想吃炒飯 ， 沒有剩米飯 ， 用剛剛煮好的米飯也是可以的 。
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這次用了剩米飯制作炒飯 ， 配菜用了比較多 ， 有胡蘿卜粒、玉米粒、青豆粒、菠蘿這四樣蔬菜水果 ， 還有雞蛋和牛肉兩樣 ， 有葷有素 ， 多種蔬菜搭配在一起 ， 色彩豐富 ， 如果家里有孩子不愛吃米飯 ， 不妨試試這個搭配 ， 鮮艷亮麗的色彩會提升食欲 。 雞蛋和牛肉都含有優質蛋白質 ， 大人和孩子都容易消化和吸收 。 這個季節菠蘿比較多 ， 加點菠蘿補充維生素 ， 菠蘿酸甜的味道 ， 開胃又解饞 。
下面就來看看菠蘿牛肉炒飯的詳細制作過程 。
菠蘿牛肉炒飯
菠蘿牛肉炒飯的材料
米飯 1碗 ，
雞蛋 2只 ，
【營養|一個人的極簡午餐，10分鐘炒這盤，鮮香味美又營養，用心過好日子】牛肉 100克 ，
菠蘿 適量 ，
胡蘿卜 適量 ，
玉米粒 適量 ，
青豆粒 適量 ，
料酒 5毫升 ，
生抽 10毫升 ，
黑胡椒 少許 ，
砂糖 少許 ，
淀粉和鹽 適量 。
【做法】
第一步
牛肉最好用牛里脊肉 ， 牛里脊肉切成細粒 ， 加入料酒、黑胡椒、生抽、油和淀粉 ， 將調味料和牛肉粒拌勻 ， 腌制10分鐘左右 。
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第二步
菠蘿削皮去心 ， 將菠蘿切成小塊 ， 菠蘿用鹽水浸泡10分鐘 。 菠蘿最好用新鮮的 ， 確實沒有新鮮菠蘿 ， 可以用菠蘿罐頭 。
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第三步
將米飯、雞蛋和少許鹽放入碗中 ， 雞蛋和米飯混合均勻 。
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第四步
炒鍋放少許油 ， 放入米飯翻炒 ， 將米飯炒熟后盛起 。
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