文章圖片



廣西玉林的特色美食 ， 這里不是只有狗肉 ， 該放下偏見了！大家一提起廣西 ， 首先想到山水甲天下的桂林 。 久而久之 ， 相差一個字的玉林就逐漸被邊緣化了 。 或者想起玉林來 ， 立即跟狗肉節掛鉤 ， 馬上會對玉林口誅筆伐 。 其實玉林真的很冤枉 。
它也是山明水秀的好地方 ， 特色美食不比桂林少 。 人家還是擁有兩千多年歷史的文化古城 ， 曾經有一個很美的名字叫郁林州 。 所以今天要給玉林申冤 ， 帶大家看看 ， 玉林除了你不喜歡狗肉之外 ， 還藏著什么好吃的 。

生炒牛料:玉林人把炒牛雜叫做炒牛料 ， 別看聽著簡單 ， 吃起來可不一般 。 這是玉林最為有特色的美食之一 ， 許多外地人到玉林都要點這道菜 ， 可謂是玉林的一塊招牌 。 這道菜的歷史可以追溯到秦漢時代 ， 耕牛病死老死之后 ， 會被分而時之 ， 最好的牛肉被達官貴人分走 ， 剩下的百姓只能分一些牛雜之類的 ， 大家會把牛雜炒制食用 ， 久而久之 ， 形成了這么一道菜 。
任何一道菜經過不同人做 ， 都會呈現不同的味道 。 玉林的之所以受歡迎 ， 想必是跟廚師的手藝有關系 ， 所以大家有機會不妨去嘗嘗 。

【包子|廣西玉林的特色美食，這里不是只有狗肉，該放下偏見了！】生料粉:這是玉林人最難以忘記的家鄉味 ， 也是玉林最有特色的美食之一 ， 選用豬肉 ， 粉腸 ， 豬肝魚肉制作而成 ， 家庭制作會用小鍋蒸煮 ， 路邊攤會隨意一點 。 要求粉質比河粉厚 ， 都用大米做成 ， 之后以豬骨頭熬湯做湯頭 。
這道美食在玉林是最普遍的早餐 ， 特別是早上的時候 ， 人們熱情騰騰的吃粉 ， 顯得特別有煙火氣 。 多少玉林人離開家鄉后 ， 日思夜想這碗粉 。
以后大家提到廣西可不要張口就來螺螄粉了 ， 這碗生料粉的味道也一樣好 。

玉林肉蛋:肉蛋就是肉丸子 ， 是玉林的特色菜之一 ， 由豬牛肉做成 。
它的歷史可追溯到民國時期 ， 本來是老百姓過年才能做得菜 ， 后來隨著解放 ， 餐飲業的興盛 ， 使得它走進了各大飯店 ， 日漸受歡迎 。 現在的人都特別愛吃火鍋 ， 將肉丸子丟到火鍋里 ， 可謂是最好的吃法了 。
肉蛋看著簡單 ， 想做好了可得下功夫 ， 需要把肉不斷的捶打 ， 使得肉糜變得有韌性 ， 肉蛋做出彈牙的口感來 ， 不這樣努力的話 ， 如何在美食譜上擁有一席之地呢？
以上就是玉林的三道美食 ， 你是否心動了呢？有沒有改變對玉林的看法呢？

猜你喜歡

• 包子|家里有孩子，這個肉餅一定要安排，比包子簡單，比肉夾饃好吃
• 包子|辣大骨味道鮮美的做法
• 芝士蛋糕|廣西6大“怪菜”當地人心頭愛，外地人難以下咽，有你愛吃的嗎？
• 茄子|茄子別做包子吃了，學會這種懶人做法，鮮香味美，出鍋比包子好吃
• 包子|6道家常菜，應季新鮮，維C含量高，常吃皮膚白嫩氣色好
• 細節|一碗玉林米粉里，藏著黃鐘大呂的嶺南山河
• 廣西|廣西這2道特色美食，口味獨特，入口咸香，軟糯可口，趕緊學起來
• 包子|蒸包子時，別再加堿了，加點“它”，包子白嫩虛軟，勁道又香甜！
• 包子|陜西特色小吃有哪些？
• 火龍果|加入榴蓮、荔枝、沃柑……廣西120多道水果創新菜亮相！饞哭了