時下 ， “潮流”一詞很難說清楚 ， 但它卻和“時尚”、“流行”等詞匯緊緊粘連在一起 。 有人說 ， 女人追趕“潮流”要比男人還“潮流” ， 因為女人的神經 要比男人更加敏感 ， 更具跳躍性 。 服裝潮流 ， 發型潮流 ， 首飾潮流 ， 帽子、鞋子甚至美容都可以“潮流”一把…… ， 有時候會讓人看不懂甚至不順眼 。 問題是 ， 現在居然連吃茶也講起潮流 ， 這說明潮流是不可預測的 。 過去是花茶的天下 ， 現在吃花茶的“潮流”似乎已成昨日之事 。 九十年代中期 ， 大家都跟在臺灣烏龍茶的潮流里涌動 ， “阿里山茶”“犁山茶”“凍頂茶”“文山包種茶”“東方美人茶”等等 ， 后來這吃茶的潮流又開始流向了“鐵觀音”、“武夷巖茶”等 。 這期間 ， “安吉白茶”也唱過高調 。 而今 ， 新一輪的普洱茶潮流風靡全國 ， 大有“月亮走我也走”的感覺 。 其實呢 ， 對圈內人而言 ， 潮流是一回事 ， 吃茶的人又是另外一回事 。 起碼在吃綠茶或產綠茶地區的人們從來沒有被這種“潮流”或左右或感動或跟著感覺走 。 在現實生活中 ， 大抵吃茶者吃什么樣的茶 ， 其實是跟物質生活條件有關的 。 文革期間 ， 許多人都吃花茶 ， 以為茶葉只有這種茉莉花的味道 ， 對其他的茶類概念不甚了解 ， 況且真有其他好的茶葉也只能望茶興嘆 ， 因為那時候的人大多囊中羞澀 。 九十年代末 ， 隨著中華茶文化的偉大復興 ， 茶葉的品種不斷增加 ， 茶葉的質量不斷提高 ， 已經吸引了越來越多的吃茶者 ， 人們也就根據自己的口味來選擇六大茶類中適合自己的某一種茶葉 。 于是吃茶的大潮流跟著流行起來 。 然而 ， 這幾年 ， 中國茶葉市場突然涌動起吃普洱茶的潮流 。 這“潮流”就像一只看不見的手 ， 推著吃茶人的后背 ， 讓他們瘋狂的購買普洱茶 。 這在中國茶葉歷史上是前所未有的 。 究竟是誰點燃了這根炒作普洱茶的導火索？至今說法不一 ， 吃茶者是無法判斷其正確與否 。 但有一點是真真切切的 ， 就是現在由數量眾多的家庭和個人手中都儲藏和囤積了林林總總的普洱茶：有餅的、磚的、砣的、散的、塊的；有站著的、躺著的、掛著的、疊著的、摞著的 ， 看著這堆茶 ， 就讓人想起“茶馬古道”的歷史不是在邊關 ， 而是折回到了中原大地 ， 回歸到家庭的儲藏室 。 甚至有些人就等著普洱茶增值 ， 并不厭其煩地每天侍侯著這些茶 ， 大有做普洱茶的奴隸是幸福的感覺 。 而在山西 ， 卻出現了小煤礦主津津樂道于互相攀比普洱茶之年頭以顯身價 。 這樣做是否正確 ， 另當別論 。 但我最為擔心的是 ， 當人人把手中和家家把囤積的普洱茶放著不吃而去等增值 ， 有朝一日都拿出來投放市場 ， 惡果就不可避免 。 說得小一點 ， 擾亂了普洱茶的價格；說得大一點 ， 意味著普洱茶市場的崩潰 。 這絕非危言聳聽 。 這“潮流”真是害死人呢！ 當吃茶的個性大于潮流的時候 ， 吃茶者才算是吃到了一種境界 。 有人認為 ， 吃茶不能隨潮流 ， 自己喜歡吃什么茶就吃什么茶 。 如果說普洱茶是歷史、是古董 ， 那么其他茶類的歷史時空也離我們很遠很遠 ， 比如蒙頂茶、紫筍茶等唐、宋代時期的貢茶有許多 ， 但我們從未覺得它落伍過 ， 可見這類茶的潮流是經得起時間洗刷的 。 “潮”來“潮”去 ， “流”東“流”西 ， 人們把茶吃到最后還是回歸“去繁從簡” 。 人在不曉得如何吃茶的時候 ， 通常追求新奇以及所謂“與眾不同”的口味 ， 對“人云亦云”式的“越陳越香”、“越陳越能增值”的普洱茶向往變成了一種收茶、儲茶的動力 。 當人們趨于理性回歸的時候 ， 想想以潮流吃茶不過是一種獵奇心理 。 其實最簡單的吃茶就是最好的 ， 青、紅、黃、綠、黑白茶 ， 你喜歡吃啥就吃啥 ， 對健康都是一樣的有益 。 【潮流中的茶】