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話說這家“老泡椒雞雜”也奇怪 ， 雖然環境爛垮垮的感覺 ， 沒到飯點的時候幾乎是門可羅雀 ， 但一到了飯點時間瞬間爆滿！你都不敢相信這些人啷個跑得這么快！
我們來的時間偏晚 ， 門外竟然都開始排隊了……一家爛垮垮的蒼蠅館子 ， 竟然還要排隊吃 ， 可想而知他們家的生意是多么的火爆了！
老板還是熱情 ， 看到顧客進店了 ， 趕忙就去搬兩個塑料板凳給你坐 ， 還安撫你說：“老師 ， 你們稍微等下哈 ， 馬上就有位置了……”
典型的廠區“外部食堂” ， 這里是國營大廠的家屬區 ， 周邊的美食不計其數 ， 其中不乏眾多的老字號館子 ， 隨便找一家一打聽 ， 都是十幾、二十多年的老館子 ， 按一位本地朋友的話說 ， 這里就是吃貨的天堂！
家庭式的作坊 ， 店鋪環境就是蒼蠅館子風格 ， 店內較為擁擠 ， 一般顧客都會選擇坐在店門外 ， 這種吃飯的環境就相當的接地氣了 。 （唯一的不足就是蚊子太多！）
可能是人手短缺 ， 上菜的速度有點惱火 ， 據老板娘介紹說 ， 最初他們就是兩口子在經營 ， 后來實在忙不贏 ， 才邀請了自己的姐妹來幫忙 ， 不過好像依舊不能滿足巨大的客流量……
超火爆的泡椒雞雜 ， 酸辣香濃 ， 真的太下飯了！我們點了雞雜+牛肉 ， 一大盆剛端上桌 ， 那股濃郁的味道就飄散開來 ， 惹得我們一行人清口水直流……
現在滿大街的所謂“黔江雞雜” ， 實際上味道根本不理想 ， 而他們家泡椒味的紅湯雞雜 ， 實在是太少見了！關鍵是泡椒味是真的濃郁 ， 酸蘿卜的酸爽也是發揮到了極致！
雞雜、牛肉的分量很足 ， 滿滿當當的一大盤 ， 匯集了色香味 ， 不少顧客還會單獨點一份打包帶走 。
雞雜的爽脆口感真的絕了！
直接夾起一筷子 ， 一大口嚼起來 ， 閉上眼睛深呼吸 ， 味道簡直太安逸了！
酸香麻辣味相互交融 ， 泡椒、酸蘿卜、豆芽相當入味 ， 下飯吃也是很安逸！
重點再說下這牛肉 ， 簡直不要太嫩好嗎？整個牛肉片口感嫩滑細膩 ， 充分吸收了湯汁的濃郁口味 ， 裹上一根芹菜一塊嚼 ， 不好吃你去鏟老板耳飾……（真的好好吃 ， 太下飯了?。?br />
同行的朋友甚至說 ， 牛肉的風貌蓋過了雞雜……
對了 ， 鍋里還配有細條的紅薯粉 ， 口感筋道爽滑 ， 舒服慘咯！
最后我們每個人都吃了兩碗米飯 ， 直接都吃撐了還想再來兩筷子……
價格確實是實惠 ， 人均也就35元左右 ， 絕對吃得爽、吃得過癮！
“毛起吃”有話說：泡椒味的紅湯雞雜 ， 老板將味道、分量、價格做到了極致！性價比超高！
喜歡吃雞雜的朋友 ， 有機會一定要去吃一頓 ， 回來記得給我們點個贊！
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