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包子|大家好，用糯米粉在家能做哪些小吃？

豆腐餅豇豆饅頭包子

包子|大家好，用糯米粉在家能做哪些小吃？

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包子|大家好，用糯米粉在家能做哪些小吃？

【包子|大家好，用糯米粉在家能做哪些小吃？】大家家里應該都有糯米粉吧？糯米粉大家會做哪些美食呢？今天小編就教大家幾種使用糯米粉做成的美食！

第一種、（1）制吊漿面 ， 將糯米 ， 秈米一同淘洗干凈 ， 用清水泡3天（每天要換清水以免發酸）然后撈出用細石磨磨成面漿（可用破壁機冷杯）裝入布袋 ， 吊起瀝干水分 ， 即成吊漿面 。 （2）制豆面：黃豆入鍋焙香 ， 用料理機打成粉 ， 篩去豆皮 ， 面入盆中 。 加紅糖和水在鍋中熬成粥狀入碗備用 。 （3）鍋上火 ， 大火燒沸 ， 取吊漿面搓成小球下鍋 ， 煮至浮起 ， 即加少許冷水以保持鍋內沸而不騰狀（尤其是有餡心的）待熟后用漏勺舀出放入豆面盆內；搖動面盆 ， 使湯圓均勻地滾動粘滿豆面 ， 入碗 ， 澆上糖稀即成 。

第二種、東北油炸糕 ， 1、糯米粉中放入白糖、酵母 ， 用溫水和成中度偏軟的面團 ， 表面抹一點油 ， 蓋好醒20分鐘左右 。 2、按板抹點油 ， 手也抹點油 ， 醒好后揉一會兒 ， 揉細膩了 ， 要不等會炸的時候會裂開 ， 再平均分成8個劑子 ， 用手團圓后按扁包入豆沙餡兒 。 3、收好口后 ， 再次用手團圓稍稍按扁 ， 別露餡了 ， 用保鮮膜蓋好再醒5一10分鐘 。 4、這個時候開始燒油 ， 拿餅胚 ， 整理一下別有露餡兒的地方 ， 慢慢放入油鍋 ， 會崩濺 ， 注意不要燙著 ， 不要放入太多 ， 會粘在一起的 。 5、5秒后會浮起來 ， 一面炸大約2分鐘 ， 翻面再炸2分鐘 ， 看看如果兩面變金黃、鼓起 ， 就可以澇出瀝油了 。 6、裝盤 。 外酥里脆 ， 軟軟糯糯 ， 老少皆宜 。 小貼士：如果炸完有裂口 ， 有可能 。 1、面和硬了 ， 下次和的稍軟點 。 2、要炸的時候 ， 手上抹點油再去拿餅胚 ， 團一團別有開裂的地方 ， 再放油鍋 。 3、先大火預熱 ， 要炸的時候一定改成小火 ， 慢慢炸 ， 別放太多 ， 下去的時候會粘在一起 。

第三種、酒釀丸子 ， 這個大家應該不會陌生吧 ， 像平常生活中也會經常吃到 ， 湯圓加酒糟搭配的吃法 ， 軟糯香甜 ， 特別的好吃 ， 做的方法也是很簡單 ， 也適合在家做 。 準備糯米粉加水揉成團 ， 搓成小丸子就可以了 。 加上酒糟一起煮開 ， 丸子浮起水面就熟了 ， 也可以配點枸杞一起煮 ， 酒釀丸子就做好了 ， 吃的時候再放點糖 。

第四種、葉兒粑 。 1.首先要準備的食材有 ， 糯米粉 ， 生菜葉 ， （當然也可以用其他的青菜只要是一片一片那種青菜都可以）五花肉 ， 豆腐干 ， 蒜苗或蔥 ， 生姜蒜 。 2.現在就可以把糯米粉取適量的放入盆中加適量的水 ， 這個步驟跟我們和面粉蒸包子的步驟一樣 ， 把糯米粉攪拌好后 ， 現在就可以把五花肉去皮切成小小的顆粒 ， 豆腐干也是一樣的 ， 蒜苗切成小段 ， 蔥姜蒜切成沫 。 把這些都準備好了就可以像炒菜一樣把這些切好食材炒好 ， 然后放在盤子里備用 。 3. 最后就可以把攪拌好的糯米粉捏一點在手上做成像包包子樣的形狀把炒好的食材用勺子裝一在糯米粉上合起來放在準備好的生菜葉上就可以拿到鍋里去蒸 ， 差不多蒸半小時就可以吃了 ， 吃起來糯糯的很香 ， 這樣就做成了 。

第五種、糯米油餅 ， 像糍粑一樣 ， 溫水和面 ， 糯米面比小麥面粉好和 ， 和好面后醒面30分鐘 ， 不用發酵 ， 之后用手揉成喜歡的形狀 ， 下鍋油炸即可 ， 還可以做南瓜餅 ， 把南瓜切片蒸熟 ， 到時一起 ， 利用南瓜糊的余溫和面 ， 和好后醒面半小時 ， 油炸即可 ， 最后也可以做湯圓 ， 不包心的小湯圓 ， 煮好后加醪糟和蛋花 ， 美味既成 。 好了今天小編就先講到這里 ， 有不同做法的朋友也可以在評論區留言討論 。 感謝各位朋友的觀看 ， 我們明天再見~

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