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白玉菇|俄羅斯的“硬核”下酒菜，東北爺們看了都搖頭：無福消受

辣椒香菇白玉菇

白玉菇|俄羅斯的“硬核”下酒菜，東北爺們看了都搖頭：無福消受

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白玉菇|俄羅斯的“硬核”下酒菜，東北爺們看了都搖頭：無福消受

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中國人從古至今都是比較喜歡喝酒的 ， 中國的酒文化也有著悠久的歷史 。 中國人最喜歡喝的酒水就是白酒和啤酒 ， 喝酒的時候少不了要準備一兩個下酒小菜 。 我國東北人的酒量都是非常厲害的 ， 東北人性格豪爽 ， 喝酒的時候也特別爽快 。 東北爺們最喜歡吃的下酒小菜就是油炸花生米 ， 臘肉 ， 酸黃瓜 ， 涼拌木耳等 。 看東北人大口吃肉 ， 大口喝酒的感覺就特別痛快 。

不過說到喝酒 ， 很多老外也特別能喝酒 ， 比如俄羅斯人也特別喜歡喝酒 ， 俄羅斯最有名的就是啤酒 ， 而且他們當地人喝酒都是直接對瓶吹的 ， 甚至有人可以直接喝酒精 。 俄羅斯是戰斗民族 ， 當地人也像東北人一樣豪爽 ， 他們之所以連酒精都可以直接大口喝掉 ， 是因為俄羅斯的天氣比較冷 ， 尤其是到了冬天的時候 ， 到處都是冰天雪地的景象 ， 喝酒精濃度較高的酒水可以讓他們身體變得暖和 。

那么今天我們就來了解一下俄羅斯人最喜歡吃的下酒菜 ， 其實俄羅斯和我國東北地區離的也是比較近的 ， 所以他們也會模仿中國東北人的一些生活習慣 ， 比如東北人喜歡吃的一些下酒小菜 ， 酸黃瓜 ， 臘肉等 ， 也是俄羅斯人比較喜歡吃的下酒菜 。 然而俄羅斯還有一種“硬核”下酒菜 ， 東北爺們看了都搖頭：無福消受！

這種下酒小菜其實也是一種肉 ， 用胡椒粉 ， 食用鹽等調味料腌制而成 。 在腌制之前會用火烤 ， 這種肉就類似于我國少數民族人喜歡吃的熏肉 。 當地人把這種肉稱之為薩洛 ， 雖然是一種鮮肉 ， 可是從它的外觀上看 ， 賣相很差 ， 感覺像是發霉的臭豬肉 ， 中國人看了不忍心下口 ， 老外卻特別喜歡吃 。

這種下酒菜的主要食材就是豬肉 ， 只是他們的腌制方法很特殊 ， 他們在腌制這種下酒菜的時候 ， 主要是用豬五花肉上面最肥的那塊大肥肉 ， 油脂越多就越好 。 然后在上面涂抹上食用鹽 ， 用力揉搓入味之后 ， 用火熏烤 ， 再腌制 ， 腌制出來的肉表面就像發霉了一樣 ， 有很多霉斑 。 然后放進冰箱里面冷凍 ， 凍制硬邦邦拿出來切片當作下酒菜 ， 看到切下來的肥肉片兒就像直接吃豬油一樣 ， 難怪東北人見了都搖頭 ， 還真是無福消受 ， 你敢吃嗎？
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