米飯 ， 從古至今都是中國人的主食 ， 但人們每天都吃清一色的白米飯 ， 即使再好吃的米飯也會讓人覺得乏味 。 而做米飯能經常變換些花樣 ， 不僅能讓人們吃出不一樣的口感 ， 還能從吃飯中獲得“保健養生”的效果 ， 用茶水煮飯就是其中的一招 。
用茶水燒飯不僅讓米飯色、香、味俱佳 ， 而且用茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處 。 中老年人常吃茶水米飯 ， 可軟化血管 ， 降低血脂 ， 防治心血管病 。
此外 ， 茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成 ， 胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質 ， 它們在37℃和適當酸度下 ， 極易生成能致癌的亞硝胺 ， 而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成 ， 從而達到防治消化道腫瘤的目的 。 同時 ， 茶葉所含氟化物 ， 是牙本質中不可缺少的重要物質 。 如能不斷地有少量氟浸入牙組織 ， 便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力 ， 防止齲齒發生 。
【防癌護血管 用茶水煮飯好處多】茶水燒飯的方法很也簡單 。 先將茶葉1克至3克 ， 用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘 ， 取一小塊潔凈的紗布 ， 將茶水過濾去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；將米放入鍋中 ， 洗凈 ， 然后把茶水倒入飯鍋中 ， 使之高出米面3厘米左右 ， 煮熟即可食用 。

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