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黃瓜|黃瓜別總涼拌了，試試這個做法，咸香入味，脆嫩爽口，吃不夠

黃瓜涼拌

黃瓜|黃瓜別總涼拌了，試試這個做法，咸香入味，脆嫩爽口，吃不夠

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黃瓜|黃瓜別總涼拌了，試試這個做法，咸香入味，脆嫩爽口，吃不夠

夏天是吃瓜的季節 ， 絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等等 ， 個個水嫩 ， 都是最好吃的時候 。 尤其是黃瓜 ， 吃法多又百搭 ， 是夏季餐桌上最受歡迎的食材之一 。



黃瓜除了涼拌 ， 炒著吃也有很多搭配 。 分享一道我家常做的黃瓜炒肉 ， 脆嫩爽口 ， 鮮香四溢 ， 是一道不錯的下飯菜 。 趁著眼下的黃瓜正新鮮實惠 ， 試試這道炒黃瓜吧 ， 家常做法家常味 ， 反復做 ， 吃不夠 。 黃瓜炒肉片【食材】黃瓜、豬肉、蒜苗、姜、蒜、干辣椒、鹽、老抽、生抽、香醋、白糖
【具體做法】
1 ， 黃瓜洗凈 ， 先將黃瓜切成長段 ， 再切成厚薄均勻的長片 。 然后加入適量鹽拌勻 ， 腌制十分鐘 。
2 ， 豬肉一小塊 ， 切成片 。 幾根蒜苗 ， 洗凈后切段 。 再準備一些干辣椒段、姜絲、蒜末 。 3 ， 黃瓜腌過之后會出很多水 ， 將黃瓜攥一攥 ， 擠掉多出的汁水 ， 這樣處理之后的黃瓜口感會特別脆 。
4 ， 熱鍋涼油 ， 倒入切好的肉片 ， 中小火煸炒 ， 煸炒出多余的油脂 。
5 ， 放入姜絲、蒜末、干辣椒炒香 。 再加少許老抽 ， 翻炒上色 。 6 ， 接下來將處理好的黃瓜倒進來 ， 大火翻炒均勻 。
7 ， 最后倒入蒜苗 ， 再加生抽、香醋、雞精、少許白糖調味 ， 大火翻炒均勻就可以關火盛出了 。
黃瓜清脆爽口 ， 咸香入味 。 微辣中帶著蒜苗的香氣 ， 特別開胃下飯的一道菜 ， 大家一定要試試看 。 看似簡單 ， 味道卻很贊 。
飯飯小貼士1 ， 黃瓜經過腌制之后再烹飪 ， 能更好地入味 。 口感也更爽脆 ， 吃起來不會有水水的的感覺 。 吸收了肉的香味和蒜苗的鮮味 ， 成了妥妥的下飯菜 。 2 ， 腌過的黃瓜會很好熟 ， 大火快炒 ， 盡快出鍋 ， 不要將黃瓜炒老了 ， 失去脆脆的口感就不好吃了 。 3 ， 最后調味 ， 香醋一定不能省掉 ， 可以起到增香的效果 。
【黃瓜|黃瓜別總涼拌了，試試這個做法，咸香入味，脆嫩爽口，吃不夠】

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