茄子屬于寒涼性的食物 ， 具有清熱活血 ， 消腫止痛的功效 ， 天氣熱的時候食用 ， 效果非常好 ， 將茄子和豬肉放在一起 ， 這樣紅燒一下 ， 特別美味 ， 今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒茄子炒豬肉？希望能夠幫助到大家 。 操作方式 01 籌辦適量豬肉 ， 洗凈后切當作絲 ， 然后籌辦適量姜和蒜 ， 洗凈后切碎 ， 和豬肉放在一路 ， 插手適量鹽 ， 雞精 ， 五噴鼻粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 攪拌平均 ， 腌制15分鐘 。
02 籌辦一個圓茄子 ， 削去外皮 ， 切當作長條 ， 放入盤中備用 ， 圓茄子的外皮有點硬 ， 所以最好將皮去失落 。
03 放一勺鹽 ， 腌制15分鐘 ， 將茄子腌出水分 ， 用手捏一下 ， 將腌出的水分倒失落 ， 再用清水沖刷一下 ， 放入盤中備用 。
04 炒鍋中放入適量油 ， 油熱后 ， 將肉絲放入鍋中炒噴鼻 。
05 插手一勺白砂糖 ， 等白砂糖融化后 ， 呈現糖色 ， 然后將處置好的茄子 ， 放入鍋中 ， 翻炒平均 。
06 籌辦適量紅椒 ， 洗凈后掏出適量 ， 切當作絲 ， 倒入鍋中 ， 不僅營養 ， 并且可以讓菜肴的光彩加倍都雅 。
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