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饅頭|河南蒜面條的做法是什么？

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饅頭|河南蒜面條的做法是什么？

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饅頭|河南蒜面條的做法是什么？

我是一個地地道道的河南人 ， 蒜面條也是從小吃大大的 ， 蒜面條也是我們河南著名小吃 ， 蒜香濃郁 ， 太好吃了 ， 制作蒜面條 ， 面條的制作很重要 ， 一定要用手搟面 ， 蒜汁可以根據自己的口味放調料 。
蒜面條是我們河南的著名小吃 ， 蒜面條就是面條煮好 ， 澆上蒜汁拌均勻 ， 面條勁道 ， 蒜香濃郁 ， 非常好吃 ， 我是一個河南人 ， 蒜面條也是從小吃到大 ， 百吃不膩 ， 特別是夏天 ， 吃什么都沒有胃口 ， 來上一碗蒜面條 ， 開胃爽口 ， 做法也是很簡單 ， 下面就來分享一下河南蒜面條的做法 。

一、河南蒜面條的做法1、準備食材：面粉00克、涼水220克、鹽5克、食用堿3克、青菜、黃瓜、蒜、鹽、生抽、蠔油、醋、香油
2、做蒜面條 ， 面條很重要 ， 一定要用手搟面來做 ， 做出來柔軟勁道 ， 盆里加入面粉 ， 加入鹽和食用堿攪拌均勻 ， 用涼水和面 ， 水邊加入邊攪拌 ， 攪拌成絮狀 ， 揉成光滑面團 ， 面條的面要和得稍微硬一點 。
3、面和好后 ， 蓋上蓋子醒發半個小時 ， 中間可以揉一次面 ， 醒發好后 ， 案板上撒上干面粉 ， 把面團放在案板上揉面 ， 多揉一會 ， 這樣會更勁道 ， 面揉好后整理一下 ， 用搟面杖先按扁再搟面 ， 搟成厚薄均勻的面片 。
4、搟的時候兩面都要搟一下 ， 搟好后撒上干面粉折起來 ， 切成面條抖散就可以了 ， 青菜洗干凈 ， 黃瓜洗干凈切絲備用 ， 蒜洗干凈放蒜臼里面 ， 加入一點鹽 ， 搗成蒜泥 ， 搗好的蒜泥放碗里 ， 加入一點水 。

5、再加入生抽、蠔油、醋、香油攪拌均勻就可以了 ， 鍋里加入水 ， 水開把面條放進去煮 ， 煮熟后撈出來過一下涼水 ， 青菜也燙一下 ， 把面條控干水分放碗里 ， 放入青菜、黃瓜絲 ， 澆上蒜汁 ， 攪拌均勻 ， 蒜面條就做好了 ， 太香了 。
二、河南蒜面條制作小技巧1、制作河南蒜面條 ， 面條很重要 ， 一定要用水搟面 ， 做出來口感才更好 ， 做面條的時候 ， 配方比例要掌握好 ， 一定要用涼水和面 ， 和面的時候 ， 加入鹽和堿 ， 面團和好后要醒一下 ， 這樣做出來的面條才會柔軟筋道 。

2、搟面條的時候 ， 要不斷地翻開、卷起 ， 要用力均勻 ， 面皮受力均勻 ， 搟出來的面條才筋道好吃 ， 蒜面條想要好吃 ， 蒜汁也很重要 ， 可以根據自己喜好放調料 ， 面條煮好后過一下涼水 ， 這樣爽口好吃 。
【饅頭|河南蒜面條的做法是什么？】總結：河南蒜面條就做好了 ， 面條柔軟筋道 ， 蒜香味濃郁 ， 開胃爽口 ， 太好吃了 ， 做法也是很簡單 ， 我們這里家家戶戶都會做蒜面條 ， 特別是夏天 ， 中午都會吃蒜面條 ， 開胃爽口 ， 喜歡的可以試試 。

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