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陜西|陜西夫妻自創美食，純手工制作，一天要用3袋面，再多也做不出來

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陜西|陜西夫妻自創美食，純手工制作，一天要用3袋面，再多也做不出來

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陜西|陜西夫妻自創美食，純手工制作，一天要用3袋面，再多也做不出來

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陜西是一個以面食為主的地方 ， 在這里用面餅和饅頭做主食的占比還是比較重的 。 不管是陜西的肉夾饃、豬頭肉夾餅、臊子肉夾饃還是三原封肉夾饃都是以面食為主 。 今天也想給大家分享一道以面粉為主食材的美食 ， 而且這道美食是一對農村夫妻用了2個月的時間研制出來的 。

1、主做批發的小作坊
這家小店并不臨街 ， 位置很偏僻 ， 所以主做批發 ， 當然也有一些慕名而來的顧客想要零買 ， 在這種情況下老板也會賣 ， 他不想辜負每一位想來品嘗美食的顧客 。 老板說他現在做的這種小吃 ， 靈感來源于陜西特色小吃旦旦餅 ， 因為一次外出嘗到了這種小餅 ， 覺得味道很好 ， 想要做但沒有地方去學 ， 于是夫妻兩個人在家里面苦心研究了兩個月才做出來 ， 口感雖然和旦旦餅不一樣 ， 但也別有一番滋味 。

2、純手工制作 ， 2個大鍋做不上賣
老板說他們家做的這種小餅只有一種餡 ， 里面是4個食材 ， 分別是芝麻、茴香、瓜子仁、花生 。 這個餡和旦旦餅也是一樣的 ， 但因為餡料的制作過程不一樣 ， 所以在口味上也有著很大的區別 。

這家店的小餅都是純手工制作的 ， 而且他的劑子是用模具一個一個刻出來的 ， 所以不管是大小還是薄厚程度都是一樣的 。 老板說做這個小餅包餡的時候也要特別注意 ， 不能跟包包子一樣 ， 下面厚上面薄 ， 這個小餅要求底上的厚度一樣 ， 這樣烤出來的味道才會更好 。

因為是純手工制作 ， 所以每天的銷量都有限 ， 即使兩個人和店里的兩個大鍋不停歇 ， 一天也只能做三袋面 ， 只能滿足提前預定的那些顧客 。 也有一些人會說 ， 既然生意那么好 ， 為什么不雇人變成流水化生產 ， 老板說這個小餅的利潤本來就薄 ， 如果雇人的話就不上算了 。

其實有很多傳統工藝的小吃都是因為利潤太薄 ， 沒有辦法大量生產 ， 因為沒有利潤 ， 就沒有人學 ， 所以才會慢慢地消失 。
3、家的味道 ， 保存的時間長
老板做的這種小餅并沒有多好吃 ， 但卻讓很多人吃一次就忘不了 ， 因為是家常的做法 ， 也就是家的味道 ， 有很多人喜歡這種味道 。

【陜西|陜西夫妻自創美食，純手工制作，一天要用3袋面，再多也做不出來】而且這種小餅的儲存時間還很長 ， 在冬天能常溫保存2個月 ， 夏天也能保存15天 ， 不管是外出工作 ， 還是外出上學的人 ， 每一次回來都要帶一點給自己的朋友吃 ， 在他們看來這就是家鄉的味道 。

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