白茶 ， 又稱福鼎白茶 ， 是中國六大茶類之一 。 白茶是指一種采摘后 ， 不經殺青或揉捻 ， 只經過曬或文火干燥后加工的茶 。 一般地區不多見 。 白茶生產已有200年左右的歷史 ， 最早是由福鼎縣首創的 ， 因此又稱為福鼎白茶 。 該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶 ， 茶芽葉上披滿白茸毛 ， 是制茶的上好原料 ， 最初用這種茶片生產出白茶 。 茶色為什么是白色 ， 這是由于人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉 ， 加工時不炒不揉 ， 曬干或用文火烘干 ， 使白茸毛在茶的外表完整地保留下來 ， 這就是它呈白色的緣故 。 白茶白毫顯露 。 比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針 ， 還有白牡丹 。
綠茶是指采取茶樹新葉 ， 未經發酵 ， 經殺青、揉擰、干燥等典型工藝 ， 其制成品的色澤 ， 沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調 。 常飲綠茶還能防癌和降血脂 ， 幫助電腦族抵御電腦輻射的作用 。 吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害 。
白茶的功效
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛 ， 尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥 ， 其退燒效果比抗生素更好 。
2、白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外 ， 還含有人體所必需的活性酶 ， 國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶活性 ， 促進脂肪分解代謝 ， 有效控制胰島素分泌量 ， 延緩葡萄粉的腸吸收 ， 分解體內血液多余的糖分 ， 促進血糖平衡 。 白茶含豐富多種氨基酸 ， 其性寒涼 ， 具有退熱祛暑解毒之功 ， 在產區夏季啜一杯白牡丹茶水 ， 很少人會中暑 。
3、白茶中還含有豐富的維生素a原 ， 它被人體吸收后 ， 能迅速轉化為維生素a ， 維生素a能合成視紫紅質 ， 能使眼睛在暗光下看東西更清楚 ， 可預防夜盲癥與干眼病 。 同時白茶還有防輻射物質 ， 對人體的造血機能有顯著的保護作用 ， 能減少電視輻射的危害 。 因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害 ， 尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶 ， 有利于保護眼睛 ， 健體 。
【白茶空腹喝易茶醉 白茶飲用禁忌】4、白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟 ， 加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解 ， 變成無毒物質 ， 降低對肝細胞的損害 。
飲用白茶的禁忌
1、白茶性寒涼 ， 對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用 。 胃中性者 ， 隨時飲用都無妨 ， 而胃“寒”者則要在飯后飲用 。 但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的 。
2、白茶用量 ， 一般每人每天只要5克就足夠 ， 老年人更不宜太多 。 其他茶也是如此 ， 飲多了就會“物極必反” ， 反而起不到保健的作用 。 這里還要給大家提個醒 ， 腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便秘者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶 ， 也不宜空腹喝茶 。 否則可能引起“茶醉”現象 。

猜你喜歡

• 新白茶制造
• 安吉白茶是怎樣制成的
• 新工藝白茶的特點及制備方法
• 品鑒秧塔大白茶
• 白茶可以緩解焦慮癥狀
• 論水，茅山白茶
• 白茶是茶葉里的瑰寶
• 越簡單，越不簡單 – 關于白茶
• 白茶優于綠茶三大功效
• 白茶具有顯著的抗衰老效果