茶葉饅頭想必很多人都會吧 。 每當周末降臨時候鄙人都會在家自制點小玩意兒 。 茶葉的幽香配上潔白松軟的饅頭嘖嘖!!!
【茶香濃郁茶葉饅頭】原料：安化松針新茶3g、面粉20g、發酵粉適量
做法：1.將松針茶泡成濃茶茶汁晾至35℃ ， 發酵粉放入茶汁中化開 。
2.用發酵水和面 ， 到不沾手揉光 ， 用濕布蓋好醒面發酵 ， 時間視室溫而定 ， 等面團里面有均勻小孔即可 。
3.將發好的面再揉勻 ， 醒一會兒 ， 使面團更光滑 。
4.揉透揉勻后搓成長條 ， 切成方塊或揪成劑子揉成圓饃 ， 還可包成各種餡的包子 。
5.鍋中加水 ， 饅頭置于籠屜上 ， 中火蒸二十分鐘 ， 即取即可 。

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