【茶葉粥增進食欲解除饑餓】中國飲食世界聞名，是中華民族文化的又一寶貴財富 。 《呂氏春秋》中《素問.臟器法時論》提出： “五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣 。 ”說明藥食同源，藥補與食補的相互關系 。 茶葉富有色香味形四大特點，能飲用，能調和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜看一般都具有雙重功效，既可增進食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強人體健康——茶葉粥 。
【用料】綠茶10克，粳米50克，白糖適量 。
【制法】將綠茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥 。
【食法】每日兩次 。 凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服 。 茶葉粥能適用急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過于疲勞等癥， 《保生集要》說： “苔粥，化痰消食，濃煎入粥 。 ”

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