茶葉儲存誤區 不僅僅是年份不夠【茶葉儲存誤區 不僅僅是年份不夠】許多人認為他們買了茶 ， 存著 ， 3年、5年、10年、20年 ， 等時間到了 ， 就會有好茶喝 ， 其實是這樣的嗎？錯 ， 只有品質好的茶 ， 適合長期存儲的茶 ， 且具有良好轉化【后發酵】的茶葉 ， 才會時間長了越來越好喝 。 如果當下是很普通的茶或者根本如垃圾一樣的茶 ， 那么 ， 100年后 ， 也是垃圾 ， 不可能變成別的茶 。 老茶 ， 往往都認為時間長的茶葉就是老茶 ， 我認為老茶應該代表著更深層的含義 。 《楚辭離騷》 注：六十以上為老男 ， 五十以上為老女 。 我認為三十以上才為老茶 。 三十年以內的茶喝的是香氣 ， 湯色 ， 口感 ， 喉韻等感覺 ， 三十年以上的茶 ， 品的是茶氣、時間、內涵等 。 就如同夫妻生活 ， 青年時段彼此玩的是肉體 ， 中年樂趣是事業 ， 老年碰撞的是思想 。 說完老茶之時間 ， 還要談談老茶之活性 ， 必須是把內涵物質非常豐富的茶放在適當的空間陳化、轉化 ， 最后熟化 ， 才能成為有活性的老茶 。 關于老茶的活性 ， 有一位林姓茶人的論述很精彩 ， 寫與大家分享 。 活性茶：香揚水鮮活 ， 鮮爽滲透力的口感 ， 輕泡水細味甜 ， 重泡氣感強苦澀化得快 ， 口韻、喉韻、回韻非常好 ， 韻底足 ， 杯底掛果蜜干香 ， 葉底色勻柔軟不硬 ， 老熟茶同樣有活性 。 非活性茶：香氣不顯 ， 味雜純度不高 ， 木香掛喉有收斂感 ， 重泡缺點盡現 ， 葉底色不均無活性 ， 經醒茶無明確變化 ， 入口甜味顯無回韻 ， 水薄味淡缺少層次感 ， 氣感體感偏弱或無 。 .
猜你喜歡
- 洗茶難除茶葉上農藥 ，某些茶要注意醒茶分寸
- 喝茶葉的好處有哪些
- 小心！餐廳提供免費茶水，茶葉網
- 茶膏里的那個東西，吳裕泰茶葉價格
- 茶葉如何保存才能保持香味？
- 泡完茶，悶一下，茶更香
- 茶的36計妙用，你知道多少？
- 綠茶之美，茶葉的保存
- 茶葉倉儲投資要點
- 快過年了，如何挑選好茶葉？