去美國觀光之前，怙恃籌辦了幾包醬菜、還有一年夜塊溫州魚餅 。 “萬一吃不慣，可以當小菜 。 ”
這種談吐當然被我嗤之以鼻：惡作劇，一個擁有三億多生齒、五百萬華人的國度，莫非連填飽肚子的食物都找不到么？
但事實上，那幾包醬菜卻闡揚了龐大的感化，它們被做當作了榨菜蛋花湯、雪菜炒肉片和酸菜燉牛肉，安撫了全家的中國胃 。 而那塊溫州魚餅，則在機場安檢的警犬鼻底英勇陣亡，入關前被我們分食清潔 。 按長輩們的說法，那是：“在美國的年夜半個月里，最好吃的工具了 。 ”



盡管我全程竭盡全力地標的目的他們保舉林林總總的美式飲食，但不喜好就是不喜好，“美國欠好吃”當作了他們的共識 。
大要是大都去過美國的中國人，都有如許的判定 。
01
美國真的缺好食材和身手崇高高貴的廚師？
當然不是，西海岸有享譽全球的面包蟹、三文魚和青口；肥饒的加州谷地里，養育著海說神聊美最好的牛肉、蒔植著年夜量尺度化的蔬菜生果；哪怕如莫哈韋戈壁如許的荒涼之地，也是聞名的堅果產地，碩年夜的美國高興果和扁桃仁就從這片陽光豐沛的地盤上出產 。
【中國人為什么覺得美國不好吃】



而廚師嘛，在“美國夢”的標榜下，作為一個以吸惹人才為立國之本的處所，當然不乏全宿世界最好的廚師慕名而來 。 在拉斯維加斯，我甚至吃到了最正宗的云南米線和蘭州牛肉面，口胃之地道，不輸于昆明和蘭州陌頭的老字號 。



但個例的地道并不克不及袒護整體的欠好吃，其最直不雅、最淺近的原因，就是美國人傳承自英國的對食物的不講究 。
作為美國文化的本家兒要源流，以暗中摒擋而著名于宿世的英國功不成沒 。 這就比如廣東、福建移平易近的文化已經為“南洋”地域定下了基調，即便其他平易近族再怎么折騰，依然能在泰式冬陰功、越南卷粉、馬來叻沙里，吃出點靚湯的鮮甜和燒味的講究來 。
腐國擁有全宿世界受到嘲諷最多的食物，做法簡單粗暴，甚至菜式奇葩（可自行搜刮瞻仰星空派、黑布丁……） 。 除了以臘腸、培根、番茄、蘑菇、雞蛋、焗豆、土司為標配的早餐勉強連結了中宿世紀貴族們的糊口習慣，其他幾乎一無可取 。 如作家毛姆所說：早上吃得像國王，午時吃得像乞丐 。
十六宿世紀宗教鼎新期間，加爾文等一眾鼎新者對羅馬教廷的奢靡糊口提出強烈攻訐，本家兒張信徒專心精力糊口，之后的英國護國公克倫威爾在全國推廣起清教徒清規，否決各類享樂本家兒義，倡導吃苦盡力糊口，無形傍邊，人們也起頭垂垂順從清淡樸實的的飲食習慣 。



這種習慣被蒲月花號帶到了美國，英國移平易近們在與印第安人爭奪資本的過程中發現，用酸奶取代奶酪、土豆泥取代面粉的糊口是最適用的，固然菜式比不上奢華的法餐，但能在目生的地盤上包管不餓肚子 。
素質上來說，今天的美國依然是個保守的清教徒國度，同性戀婚姻和墮胎是否正當依然是兩黨年夜選的辯說核心，很少有人在公共場所談論“性”，除了拉斯維加斯等少數處所，每個州都峻厲沖擊嫖娼，女差人甚至會“垂釣法律”，假扮應召女郎，只要漢子上鉤，車開到賓館，那么就直接拷走 。

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