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冬瓜|上海夫妻二人的午餐，走紅朋友圈，網友：居家過日子不要假精致

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冬瓜|上海夫妻二人的午餐，走紅朋友圈，網友：居家過日子不要假精致

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吃飯是人生第一大事 ， 只有吃飽吃好才有更多的精力去工作和學習 。 近兩年因為疫情的原因 ， 一些朋友的生活都受到的影響 ， 尤其是最近上海的朋友們 ， 在居家隔離的這段時間 ， 紛紛開始精打細算起來 ， 合理地運用家里有限的食材來制作美味 ， 恰巧小小身邊有位朋友在上海 ， 他們夫妻二人每天的伙食雖然簡單 ， 但也做到了葷素搭配 ， 不剩菜也不浪費 ， 發朋友圈以后 ， 很多朋友留言：看饞了 ， 精打細算不掉價！下面小小就分享下這些菜品 ， 你來看看怎么樣？

01、青椒炒肉+清炒莧菜+蒜蓉烤茄子青椒炒肉 ， 一道很家常的菜品 ， 脆嫩爽口的青椒搭配鮮香的肉片 ， 好吃又下飯；6月正是吃莧菜的季節 ， 此時的莧菜當季新鮮又營養 ， 素炒一下就十分可口；最后用蒜蓉搭配茄子放入烤箱中烤制 ， 因為茄子吸油 ， 所以只用噴壺少量地噴了一些食用油 ， 烤制成熟后茄子下面會滲出很多湯汁 ， 搭配蒜蓉味道特別好 。

02、辣椒炒雞腿肉+上湯娃娃菜雞腿肉我家經常燉煮和炸制 ， 很少用來炒菜 ， 朋友的這個做法看著也十分饞人 ， 朋友說這道菜需要將雞腿肉先腌再焯最后再炒 ， 炒制的時候要放甜面醬或黃豆醬 ， 這樣吃起來更入味；上湯娃娃菜是快手簡易版 ， 因為家中沒有松花蛋 ， 所以用的咸鴨蛋和火腿腸代替 ， 吃起來也有滋有味 。

03、啤酒鴨+蒜泥空心菜+黃瓜炒火腿啤酒鴨給人一種很難操作的感覺 ， 但真實的做法真的太簡單了 ， 先將剁好的鴨肉冷水下鍋焯燙出雜質然后撈出洗凈備用 ， 鍋中倒入油 ， 放入鴨肉煸至微微焦黃 ， 然后將蔥姜片 ， 干辣椒和八角香葉放入鍋中炒香 ， 再淋入適量老抽和生抽 ， 倒入半瓶啤酒 ， 燜煮半小時 ， 最后放入少許味精和食鹽即可；蒜泥空心菜的做法也十分簡單 ， 熱油爆香蒜末 ， 放入空心菜大火爆炒 ， 炒軟后加入食鹽拌勻就可以出鍋了；黃瓜炒火腿腸看起來十分清淡 ， 黃瓜切片放入鍋中炒軟 ， 再加入火腿腸和食鹽翻拌均勻即可 。

04、紅燒翅根+清炒上海青+綠豆粥+發糕紅燒翅根 ， 又叫做小雞腿 ， 骨小肉厚 ， 特別好吃 。 雞翅根洗凈后放入蔥姜 ， 食鹽和料酒腌制片刻 ， 鍋中加入食用油 ， 加入腌制好的雞翅根煎至表面金黃撈出 ， 然后再下入蔥姜 ， 花椒大料煸炒出香味 ， 倒入雞翅根翻炒均勻 ， 再加入適量的生抽 ， 老抽和蠔油翻拌均勻 ， 最后加入沒過食材的清水 ， 燜煮至快收汁后加入食鹽和白糖 ， 繼續大火燉煮至收汁即可 。

上海青就是我們常見的小油菜 ， 素炒的小油菜清爽脆嫩 ， 解膩好吃；綠豆和大米熬煮的綠豆粥清熱解暑 ， 特別適合夏天來喝；最后是自己蒸制的紅棗發糕 ， 暄軟好吃 ， 自帶清甜 。

05、荷包蛋泡面+炒青菜這一餐著實有點湊合 ， 朋友說是因為天氣太悶熱 ， 兩個人都沒有什么胃口 ， 就想著糊弄一下 ， 煮了家中常備的方便面 ， 每個人家里一個荷包蛋 ， 但是為了中和營養 ， 還是簡單地炒了一個小青菜 ， 雖然簡單 ， 但吃起來也十分美味 。

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