武夷山茶農后代談制作茶經【武夷山茶農后代談制作茶經】喝茶 ， 是我們家養成的一個習慣 。 每天晚上 ， 一家人都會邊看電視 ， 邊悠閑地品茶 。 以前 ， 我們家喝的是安溪鐵觀音 ， 可是最近爸爸、媽媽卻改喝起了武夷巖茶 ， 說是武夷巖茶養胃 。 我曾多次問父母 ， 武夷巖茶是怎么做成的？可是他們卻說不出個所以然 。 于是 ， 在我心里就留下了一個關于武夷巖茶的謎 。 正好 ， 7月2日下午 ， 媽媽帶我到武夷山旅游 ， 經熟人介紹 ， 我們住進了茶農世家———黃賢庚爺爺家里 。 我心中的謎終于解開了 。 到武夷山的第二天 ， 黃賢庚爺爺的兒子帶我們去看茶山 。 從車窗向外一眼望去 ， 武夷山峰巒起伏 ， 滿山都是綠油油的茶樹 。 一路上 ， 黃叔叔為我們介紹了許多有關茶的知識 。 他說 ， 武夷巖茶顧名思義就是產在武夷山上的茶 ， 它是烏龍茶類中的一種特色茶 。 武夷巖茶又分大紅袍、肉桂、水仙、老樅、水晶龜等許多品種 。 其中 ， 生長在巖石上、陰涼處的茶葉最好 。 我們還參觀了“長在巖石上的茶” 。 只見那茶樹長在巖石上 ， 仿佛和巖石融為一體 ， 放眼望去一排排的茶樹就像一層層綠色的樓梯 。 到了山上 ， 我發現肉桂的枝干上長了一粒粒像果實一般的東西 。 我連忙向黃叔叔請教 。 黃叔叔說 ， 那是茶籽 ， 是茶樹開花后結的籽 ， 可以拿去種植 。 我這才知道 ， 原來茶樹也會結果！ 黃叔叔還告訴我 ， 專業的茶藝秀共有18道工序 ， 觀賞性很強 ， 是武夷文化的重要保留節目 ， 經常到世界各地交流表演 。 “武夷巖茶具有靜心、明目、提神、止渴、解暑、養胃等多種保健功能 ， 因此深受海內外人士喜愛 。 ” 黃賢庚爺爺告訴我 ， 他們家祖祖輩輩種茶 ， 至今有300多年歷史了 ， 堪稱茶農世家 。 傳到他這一代已經是第11代了 。 他本人已經種了50多年茶 。 武夷巖茶從種茶到收成需要兩三年時間 ， 制作茶葉共有11道工序 ， 其中“搖青”是最難的一部分 。 在“搖青”時 ， 工人不能睡覺 ， 必須盯著茶10小時至15小時 ， 根據情況來翻動茶葉 ， 所以是最累人、最苦的差事 。 黃爺爺說：“每當做出一批好茶 ， 我就像返老還童一樣 ， 像孩子似的到處炫耀 ， 請別人來喝自己做的茶 。 可是如果茶沒做好 ， 我心情也會很郁悶 。 ” 現在 ， 黃爺爺的茶是越做越好 ， 遠近馳名 ， 還銷到海外 。 .

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