牛奶|四川小縣城的一家店，深夜12點還擠滿人，有人驅車300多公里來吃

2026-04-25 牛奶雞蛋餅

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在四川雅安市下面有一個石棉縣，這個地方的草科雞枇杷老鷹茶等很出名，但很多人知道這個地方，卻是因為石棉的燒烤。石棉燒烤被很多人譽為天下第一燒，是石棉縣美食的代表，可以說來石棉不吃上幾頓燒烤算白來，除了石棉本地人，還有很多外地人驅車幾百公里專門來石棉吃燒烤，足見其魅力。

石棉燒烤分為五個派系，有串串燒烤、鐵板燒、鍋蓋燒，還有瓦片燒和網燒，說到鐵板燒，那么這家店絕對是排名第一的，沒有之一。他們家已經開了十多年，營業時間是每天下午五點到深夜一點， 12點左右來店里依然是擠滿人，生意非常火爆讓人羨慕不已。

這家店在一個老房子的一樓門面，這一排門面都是他們家的，卻依然坐不下，來晚了就要排隊，整個店的裝修風格不錯，感覺很有街頭風的樣子，因為是現烤現吃所以煙火味特別重，吃完走回來衣服上頭發上全是煙火的味道，還好不需要自己烤，是服務員在一旁烤，客人只負責吃，比較方便。

他們家菜品很豐富，有特色菜葷素類還有小吃，如果不知道點啥，點特色菜就可以了，都是店內比較受歡迎的熱門菜，有鮮嫩魚片，烤雞塊，魚翅，魚泡，蒜香排骨，滑溜腰片等等，葷菜一般在三四十元之間，素菜就是10元以內，價格不算貴而且分量很足，人少了吃不了多少菜，建議和朋友一起來大口吃肉喝酒更愜意。

魚片非常新鮮，已經切成片腌制在油里面，滿滿當當一大盆，里面刺比較多，如果不愛吃魚慎點，腰片啊牛肉啊也是如此，腌制在油里，看著就誘人。魚片很鮮嫩，沒有什么魚腥味，烤焦一點特別香。腰片脆口處理得很干凈，吃起來很爽口。嫩牛肉烤得非常嫩，簡直是入口即化。還有這個土豆絲，是韭菜和土豆絲的完美結合。

吃這個鐵板燒，除了服務員給你上下烤肉之外，還有干濕兩種蘸料可以選擇，據說他們家蘸料都是老板娘自己秘制的，和其他店比起來多一份口感，蘸著醋碟吃解膩開胃，甜甜的酸酸的還有一點回辣。本來這些肉類就已經腌制入味，吃原味都好吃，配上蘸碟，更是豐富了味道，充滿了食物本身的香味和炭香味，讓人一下子就愛上了石棉。

【牛奶|四川小縣城的一家店，深夜12點還擠滿人，有人驅車300多公里來吃】
大口吃肉喝酒之后，還覺得不盡興的話，記得點一份醪糟粉子蛋，雞蛋還是溏心那種，醪糟的清爽可以解膩，喝一口熱乎乎的感覺困意都消散了，還有泡菜也很解膩，配肉吃簡直絕了。吃完這一頓，你會瞬間明白為什么有些客人愿意開300公里車來吃，等一兩個小時也愿意，因為石棉燒烤真的是與眾不同，魅力十足！

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