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導語：端午到了 ， 除了粽子 ， 還要吃這4種特色美食 ， 圖個吉利喜迎端午節
端午節到了 ， 這個節日很多人都喜歡 ， 往往這一天 ， 節日氣氛很濃 ， 比如全家人圍在一起包粽子、參加劃龍舟比賽等等 ， 而我喜歡端午節 ， 是因為這一天好吃的非常多 。 端午節到了 ， 除了粽子 ， 還要吃這4種特色美食 ， 圖個吉利喜迎端午節！
下面我來分享一下這4種特色美食的做法 ， 學會了做給家人吃 ， 過個開心節 。 快來看看都有哪些吧 ， 步驟詳細 ， 照著做 。
第一種——煎堆
說到煎堆 ， 可能很多人不知道是什么 ， 其實它就是我們常說的麻團 。 在過去有“煎堆補天”的說法 ， 每逢端午 ， 家家戶戶都會做煎堆 ， 用來祈禱風調雨順 。 那么端午節到了 ， 我們也不妨做些煎堆 ， 圖個吉利 。
做法：
取適量糯米粉倒進大碗里 ， 另一個碗里加白糖和開水 ， 攪拌到融化 ， 然后分次倒進糯米粉中攪拌 。
揉成一個光滑的糯米團 ， 分成若干個小劑子 ， 每個劑子都搓圓 ， 盤內倒一點白芝麻 。
小球表面沾一點水 ， 放進芝麻中滾動 ， 裹上芝麻后再輕輕搓一下 ， 避免白芝麻脫落 。
鍋內加油 ， 燒到三成熱的時候調小火 ， 把
并且時不時按壓小球 ， 按扁后松開 ， 一會兒又膨脹了 ， 就這樣反復弄幾次 ， 做出來才是空心 。
一直炸到表面呈現金黃色就可以撈出控油了 。
第二種：茶葉蛋
每年端午節吃茶葉蛋 ， 是為了祈禱一年健康不生病 ， 圖個吉利 ， 而且過去人們認為雞蛋是最好的食物 ， 吃雞蛋可以改善生活 ， 過好端午節 。
做法：
雞蛋清洗干凈 ， 冷水入鍋 ， 先大火煮開 ， 再調中火煮兩分鐘 ， 時間到后燜兩分鐘 。
燜好后撈出放進涼水盆里 ， 浸泡兩分鐘 ， 然后將雞蛋都敲破 ， 出現一些裂痕 。
處理好后放進鍋內 ， 加八角、香葉、桂皮、紅茶、花椒粒、鹽、白糖、生抽、老抽、五香粉、雞精、水 ， 混合均勻 。
開大火煮開調小火 ， 燜煮半個小時 ， 時間到后關火 ， 靜置一個晚上 ， 現在天氣很熱 ， 記得等涼透后放進冰箱冷藏浸泡 。
第三種——油糕
油糕香甜油膩 ， 在過去貧窮的年代 ， 這種食物并不能想吃就吃 ， 而為了過好端午節 ， 再窮的人家都會炸些油糕給家人吃 ， 改善生活 ， 也祈禱未來的日子甜蜜、幸福、快樂 。
做法：
鍋內燒開水 ， 盛出倒入適量白糖 ， 攪拌到融化 ， 然后趁熱分次倒進面粉中 ， 將面燙熟 。
沒有干面后晾涼 。 不燙手后倒一勺面粉和一勺菜油 ， 用手抓一抓 ， 也可以用拳頭按壓 ， 弄成一個光滑不粘手的面團即可 。
做點餡料 ， 紅糖中加一些白面攪拌 ， 或者白糖中加一些白面攪拌 ， 還可以加點芝麻進去 。
揪一點面團 ， 搓圓按扁 ， 放入餡料 ， 口收緊 ， 全部包好后 ， 五成油溫下鍋炸 。
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