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紫菜|夏天，雞蛋和紫菜是絕配，炒一盤味道好益處多，很多人還不知道

雞蛋紫菜

紫菜|夏天，雞蛋和紫菜是絕配，炒一盤味道好益處多，很多人還不知道

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紫菜|夏天，雞蛋和紫菜是絕配，炒一盤味道好益處多，很多人還不知道

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紫菜|夏天，雞蛋和紫菜是絕配，炒一盤味道好益處多，很多人還不知道

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人生猶如攀登一座高山 ， 青年時仿佛剛開始登山 ， 精力充沛 ， 狀態飽滿 ， 而到了中老年時 ， 身體狀態就像下山 ， 隨著時間的流逝一年不如一年 。 家里快70歲的父母 ， 進入夏季后經常吃飯沒胃口 ， 疲憊感增加 ， 出現這種情況 ， 除了天氣炎熱 ， 也可能是因為身體中缺乏鎂元素了 。
【紫菜|夏天，雞蛋和紫菜是絕配，炒一盤味道好益處多，很多人還不知道】
鎂被人們譽為“生命的激活劑” 。 雖然人體每日所需要的鎂元素是微量的 ， 但中老年人身體吸收不如年輕人 ， 尤其到了夏天流汗多 ， 身體中的礦物質有流失 ， 有些人還是需要在日常生活中需要額外的補充鎂元素的 。
家里常備的紫菜 ， 就有著“鎂元素寶庫”的美譽 ， 紫菜在生活中常被當作一種湯品的配料 ， 用來增香提鮮 。 其實紫菜除了做湯之外 ， 還可以與雞蛋搭配做成紫菜炒蛋 ， 味道鮮美又營養 ， 不論是配飯還是單獨吃都是極好的 ， 紫菜炒蛋的做法分享給大家 。

紫菜炒蛋所需食材：紫菜適量、雞蛋3個、小蔥2根、白芝麻1小把、適量的鹽 。

1、紫菜屬于干菜 ， 在炒之前需要用清水浸泡將其泡軟 ， 準備好的紫菜撕成小塊放入碗中 ， 加入適量的清水 ， 大概泡30秒就可以了 ， 紫菜泡軟后撈出瀝干水分 。

2、趁著紫菜控水的時間 ， 3個雞蛋全部打入碗中 ， 根據自己的口味加入適量的鹽 ， 用筷子打散 ， 小蔥清洗干凈 ， 切蔥花備用 。

3、將紫菜、小蔥和白芝麻放入雞蛋液中 ， 攪拌均勻使食材都充分融合制成雞蛋混合液 。

4、 炒鍋中加入寬油 ， 油溫6成熱時將雞蛋混合液倒入鍋中 ， 不用翻動 ， 等到一面定型后翻至另一面 ， 2分鐘后差不多炒熟透就可以出鍋裝盤了 ， 一份營養又鮮味十足的紫菜炒蛋就做好了 。


——老井說——家里有蝦皮或者干蝦仁的 ， 也可以將其與紫菜一起放入水中浸泡讓其吸收水分后 ， 控干表面的水分與紫菜一起放入雞蛋液中 ， 一起下鍋炒 ， 不僅能增加紫菜炒蛋的營養和味道 ， 還能豐富口感 。 雞蛋和紫菜的比例沒有固定要求 ， 完全可以根據自己的喜好來決定 。


我是市井覓食記 ， 與世界交手多年 ， 依然光彩依舊 ， 興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事 ， 每日更新菜譜和美食趣聞 ， 關注我 ， 享受美食不迷路 。

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