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鍋包肉|秋天來吃鍋包肉，甜甜糯糯，有點營養

番茄醬鍋包肉東北菜

鍋包肉|秋天來吃鍋包肉，甜甜糯糯，有點營養

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鍋包肉|秋天來吃鍋包肉，甜甜糯糯，有點營養

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鍋包肉可以算得上是非常家常的一道菜品了 ， 今天我來給大家推薦幾個制作中的小竅門 ， 輕輕松松在家就可以制作出和飯店一樣美味的味道 ， 它的菜品 ， 原料準備也是非常簡單的 ， 根本不會有太多的困難 ， 對于新手小白也是非常友好的 ， 接下來就讓我們一起來看一下是怎么制作的吧 。


首先需要準備適量的里脊肉 ， 香蔥 ， 胡蘿卜 ， 番茄醬 ， 淀粉 ， 還有就是需要準備一些白醋 ， 白砂糖 ， 料酒以及食用鹽 ， 準備好所有的食材之后 ， 我們就可以開工了 。 首先把里脊肉切成片狀 ， 我們最好是將其拍打一下 ， 簡單的制作小技巧就能提升很多美味的感覺 ， 制作出來口感會比較鮮嫩 ， 接下來就可以在其中加入適量的鹽和料酒 ， 再加上一點點水 ， 朝著一個方向不斷的攪打上勁 ， 這樣子制作出來的肉口感會比較勁道 ， 在軟彈的同時又不失其口感 ， 接著就可以往里面放入一點點淀粉 ， 攪拌均勻 ， 會有一些面糊狀出現在肉的表面 ， 全部掛滿面糊的時候 ， 這一步就制作完成了 。


接下來在面粉中加入一點點水 ， 將其攪拌成糊狀 ， 然后還可以撒入一點點食用油 ， 起鍋燒油到油熱 ， 之后先把肉放入鍋中 ， 將其炸得兩面金黃的時候就可以撈出 ， 然后繼續利用剩余的油溫把肉片進行復炸一次 ， 這樣整體的口感和味道都會非常棒 ， 在一個小碗中放入適量的調味料 ， 這次我用到的是番茄醬、白砂糖和食用鹽 ， 當然也可以根據你自己的習慣和喜好來配比 。

接下來起鍋燒油 ， 等油熱之后 ， 把我們調好的醬汁放入鍋中炒一會兒 ， 這樣攪拌之后會變得更加濃稠 ， 同時也會更加的味道香濃 ， 然后就可以把我們準備好的一些配菜 ， 比如說胡蘿卜 ， 蔥絲等放入鍋中 ， 均勻的攪拌之后 ， 再把我們制作好的外焦里嫩的肉片放到鍋里面 ， 將其攪拌均勻 。

【鍋包肉|秋天來吃鍋包肉，甜甜糯糯，有點營養】表面都掛上美味的湯汁 ， 到這里就制作完成了 ， 講到這里 ， 有的小伙伴會感覺這道菜和糖醋里脊的做法有一些相似 ， 其實它們兩者之間的區別就是我們采用的是番茄醬 ， 而糖醋里脊是用不到這一道工序的 ， 制作出來口感會有一些差異 ， 當然掌握了這一點之后 ， 你就會發現學會了這一點點制作方法 ， 你就已經掌握了兩道菜品的制作 ， 跟著學起來吧！

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