炎炎夏日 ， 天氣是比較燥熱難耐 ， 就特別容易犯困 ， 尤其是下午 ， 悶熱 ， 渾身沒勁 ， 這個時候吃點冰涼的甜品才是夏天的正確打開方式 ， 可以一掃夏日的煩熱啦 。 芋圓 ， 就是一款既好吃又裹腹的甜品 ， 色彩繽紛又好吃 ， 也是很多甜品店的熱銷款 。 不過外面甜品店里一份要20多 ， 而且分量都很少 ， 而且有時吃的芋圓里面硬硬的并不Q彈 ， 那我們在家解鎖Q彈的三色芋圓吧！
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夏天是吃甜品的季節 ， 自己做的料尤其足 ， 制作過程更加新鮮健康 ， q彈的芋圓主要是由芋頭、南瓜、紫薯、木薯淀粉等食材制作而成 ， 色素純天然 ， 吃上一碗消食解暑 ， 滑嫩Q彈有嚼勁 。 喜歡的親們不妨收藏起來慢慢做 ， 家里正好有這些食材 ， 也正好消耗一下 。
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三色芋圓甜品
【材料】：紫薯 適量、芋頭 適量、南瓜 適量、木薯淀粉 適量、白糖 適量
【做法】：1、南瓜 ， 紫薯 ， 芋頭削皮洗凈 ， 切成片一起上鍋蒸25分鐘 ， 蒸熟變軟即可 ， 蒸熟后分別拿出來放碗里 ， 趁熱壓成泥（我喜歡甜的就在這個時候加點白糖） ， 越細膩越好；
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2、然后分別加入木薯淀粉混合均勻 ， 這個時候需要加一些溫水才能成團 ， 然后揉成軟度適中的光滑面團 ， 紅薯、紫薯、南瓜與木薯粉的比例大約是1:1.2 ， 南瓜泥會比較濕 ， 所以要不要放水得看實際情況 。
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【食材|夏天必吃的甜品，外面一份要20多，自己在家做，Q彈好吃還省錢】3、把南瓜面團搓成長條 ， 然后切成1厘米左右的小塊 ， 切好后撒干粉 ， 這樣就不容易粘在一起 。
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4、同樣操作完成紅薯面團和芋頭面條 ， 然后三色混合 ， 吃多少煮多少 ， 多余的芋圓放入密封保鮮袋 ， 放入冷凍層保存 。
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5、先把鍋里的水燒開 ， 然后放入三色芋圓 ， 等到芋圓浮上來后在煮1分鐘就可以撈起 ， 迅速浸入準備好的涼開水或冰水中 ， 這樣會令芋圓子口感更好更Q彈 ， 和店里買的沒差別 。
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6、再根據自己的喜歡加入蜜紅豆 ， 加牛奶或椰汁 ， 盡情發揮想象 ， 冰箱冷藏后食用口感更佳 。 炎炎夏日 ， 用這一款仙氣滿滿的芋圓甜品打開你的食欲吧！
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【小提示】：
1、由于食材品種不同 ， 實際含水量也不同 ， 揉面團時 ， 若是不能捏成團 ， 一搓就散說明太干就需要加水 ， 要少量多次的加 。
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