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紫菜|這5道家常蒸菜，清爽不油膩，好吃不上火，比紅燒肉吃著舒服

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【紫菜|這5道家常蒸菜，清爽不油膩，好吃不上火，比紅燒肉吃著舒服】紫菜|這5道家常蒸菜，清爽不油膩，好吃不上火，比紅燒肉吃著舒服

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紫菜|這5道家常蒸菜，清爽不油膩，好吃不上火，比紅燒肉吃著舒服

導語：這5道家常蒸菜 ， 清爽不油膩 ， 好吃不上火 ， 比紅燒肉吃著舒服
夏天一到 ， 很多美食都要靠邊站了 ， 比如紅燒肉、糖醋魚、椒鹽蘑菇等等 ， 即使做得色香味俱全 ， 也讓人沒有想吃的欲望 ， 因為它們太過油膩 。 你是不是也是如此呢？夏天不想吃得太油膩？這5道家常蒸菜 ， 清爽不油膩 ， 好吃不上火 ， 比紅燒肉吃著舒服 。 快來一起看看吧 ， 學會了給家人做著吃 。

一、毛豆蒸肉餅
毛豆是夏天的時令菜 ， 它的營養價值高 ， 別錯過吃 ， 富含鉀、鈣、蛋白質 ， 常吃手腳有勁精神好 ， 盡量多吃 。 豬肉經過這么一蒸 ， 又嫩又香 ， 吃著一點不膩 ， 你快試試 。
毛豆剝好清洗干凈 。 偏瘦的豬肉剁成肉末 ， 加鹽、胡椒粉、生抽、雞精、姜末、雞蛋攪拌均勻 ， 再加少許蔥姜水 ， 攪拌到非常粘稠的狀態 。

毛豆開水入鍋 ， 倒入適量鹽煮斷生 。 過涼后裝進盤內 ， 再將肉餡鋪在毛豆上 ， 不要按壓 ， 稍微整理一下就好 。
處理好后放進蒸鍋 ， 大火蒸十五分鐘 ， 肉餅熟透取出 ， 再淋少許味極鮮就可以吃了 。

二、蒸油豆腐釀肉
把肉塞進油豆腐內 ， 再上鍋蒸熟 ， 這種做法既簡單又好吃 ， 一口一個好解饞 ， 清淡少油 ， 越吃越香 。
豬肉剁成肉末 ， 胡蘿卜剁成末 ， 放在一起后加鹽、生抽、蠔油攪拌均勻 ， 腌制幾分鐘 。
油豆腐一面開個口 ， 把肉餡塞進去 ， 處理好后放進蒸鍋 ， 大火蒸十分鐘 。
時間到后再淋少許生抽 ， 繼續蒸五分鐘 ， 蒸好后這道菜就做好了 。

三、肉末蒸金針菇
金針菇有促進腸胃蠕動的作用 ， 夏天里要多吃金針菇 ， 助消化 。 搭配肉末味道很香 ， 用蒸的方法制作 ， 吃著不膩 ， 非?？煽?。
豬肉剁成肉末；金針菇洗凈掰成小份 ， 擺進盤內；蒜末、姜末、蔥花切好待用 。
熱鍋涼油倒入肉末 ， 炒變色后倒入蔥姜蒜炒香 ， 再加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精翻炒 。
入味后倒入剁椒繼續翻炒 ， 再倒入少許淀粉水勾芡 。 把肉末澆在金針菇表面 ， 放進蒸鍋 。
大火蒸五分鐘 ， 這道菜就做好了 ， 出鍋時撒點蔥花即可 。

四、榨菜肉末蒸豆腐
豆腐除了可以煮、炸 ， 還可以蒸 ， 這樣做出來清淡不膩 ， 而且搭配榨菜肉末 ， 吃起來更香 ， 還很開胃 。
豆腐切小塊放進淡鹽水里泡十分鐘 ， 增加底味更好吃 。 榨菜碎、肉末、蔥姜蒜末切好待用 。
鍋內加油 ， 燒熱后倒入蔥姜蒜末 ， 炒香后倒入榨菜碎 ， 繼續翻炒出香味 。
然后倒入肉末 ， 炒變色后加少許鹽、胡椒粉、生抽調味 ， 炒好后倒在豆腐表面 。
上鍋蒸十分鐘 ， 這道菜就做好了 ， 出鍋后撒點蔥花點綴 。

五、蒸芋頭夾肉
這道芋頭夾肉賣相好口感好 ， 不管是自家人吃 ， 還是待客都是不錯的選擇 ， 軟糯鮮香 ， 每吃一口都好解饞 ， 比紅燒肉吃著舒服 ， 好吃不上火 。

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