“雨花茶”因產于南京中華門外的雨花臺而得名,“雨花茶”的特點是：肉質葉底勻嫩 ， 滋味鮮涼 ， 氣香色清 。
“雨花茶”在我國茶名中實為罕見 ， 但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久 。 約在公元四世紀的東晉時代 ， 南京百姓就有飲早茶的習俗 。 陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事 。 說的是晉元帝時 ， 有一個老婦人 ， 每天早晨提著一壺茶沿街叫賣 ， 百姓都爭先恐后地買她的“雨花茶”湯來喝 ， 奇怪的是 ， 這老婦人自一清早叫賣到晚上 。 老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人 ， 貧窮的人都很感激她 。 這個消息被當時官吏知道 ， 派人把老婦人抓了起來 ， 關進牢里 。 第二天一清早 ， 老婦人不見了 。
【南京雨花茶的傳說】 

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