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吃不完的粽子別再直接放冰箱 ， 多做這一步 ， 粽子放多久都會新鮮好吃！
端午節已經來臨 ， 大家家里一定囤上了很多粽子吧 ， 粽子一旦吃得過多 ， 感覺會非常的膩 ， 很多人喜歡吃但是不敢多吃 ， 吃不完只能存放起來 。 而包粽子又是一件很麻煩的事 ， 很多人都會一次性多包點 ， 這樣就不用一次次麻煩了 。 但是一次性多包了 ， 也吃不完呀 ， 很多人會選擇放入冰箱 ， 等到什么時候想吃了 ， 拿出來熱一熱就可以吃了 。 但是將煮熟的粽子放入冰箱中冷藏 ， 一般存放的時間也不能太長 ， 如果長時間存放 ， 很容易滋生細菌 ， 導致粽子腐敗變質 。
那么我們該怎么保存粽子呢？其實 ， 保存粽子很簡單 ， 只要用對方法就可以了 ， 我家經常這樣存放粽子的 ， 如果是煮熟的粽子 ， 我會比大家多做一步 ， 把它冷卻后 ， 包上保鮮膜 ， 排出里面的空氣 ， 再放入冰箱冷凍 ， 這樣 ， 粽子就不會因為冷凍而變得返生 ， 也不會硬邦邦的 ， 更不會串味 ， 放一年半載都不會壞 。
端午節的氣溫已經很高了 ， 我家包粽子 ， 總會一次性多包點 ， 這樣以后就不用再麻煩 ， 但是我不會煮熟后再存放 ， 我會把沒煮熟的粽子放入冰箱 ， 什么時候想吃了 ， 再拿出來煮 ， 這樣就跟剛剛包出來的粽子一模一樣 ， 但是也不能直接放冰箱 ， 也要多做一步 ， 這樣 ， 才能隨時吃到新鮮的粽子 ， 感興趣的朋友不妨一起來看看 。
菜名：【粽子的保存方法】
主要食材：糯米 ， 豬肉 ， 紅豆 ， 蜜棗 。
調味料：食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 。
操作時長：2個小時 。
操作步驟：
第一步 ， 拌米 。 把糯米淘洗干凈 ， 控干水分后 ， 等它自然收干上面的水分 ， 然后再加入食鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖拌勻后 ， 再次等它收干水分 ， 這是豬肉粽的拌米方法 。 紅豆提前一夜泡發 ， 等糯米收干水分后 ， 加入白糖和紅豆一起拌勻 。 糯米有苦味 ， 加點白糖口感會好很多 。
第二步 ， 煮粽葉 。 我們包粽子都用蘆葦葉來包 ， 摘回家的蘆葦葉要一張張清洗干凈 ， 然后鍋中燒開一大鍋清水 ， 放入洗凈的蘆葦葉 ， 大火燒開 ， 然后撈出晾涼 。 接著再把豬肉洗凈 ， 切成大塊 ， 加入食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽腌制2個小時以上 。
第三步 ， 包粽子 。 包粽子的方法有很多 ， 有三角粽 ， 四角粽 ， 無繩粽等等 ， 大家可以根據自己的喜好來包 ， 我包的是三角粽 。 一籃子紅豆粽 ， 一籃子豬肉粽 。
第四步 ， 洗粽子 。 粽子包好后 ， 把多余的蘆葦葉稍用剪刀修一下 ， 然后一個個裝入大鍋中開始煮粽子 。 這么多的粽子 ， 兩口大鍋也煮不下 ， 多余的粽子就要保存起來 ， 在保存起來前 ， 要清洗一下粽子 。 粽子拿在手里 ， 用涼開水在表面清洗一下 ， 洗去鹽分和糖分 ， 這樣就不會發霉了 。 但是切記不要浸泡在水中 。
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