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三百年傳承 鑄就鐵觀音傳奇

茶知識中華茶史八馬茶茶葉茶品

瘋狂的普洱茶熱已然遠去，鐵觀音悄然成為茶客們的新寵 。 它每年都以20%~30%的速度漲價，卻持續熱銷，成為中國乃至世界最受追捧的茶品 。
品類成熟的標志是品牌的涌現，而品牌的核心要素則是品質和文化附加值 。 近日，八馬茶會所正式登陸長春，這個傳承了三百年的鐵觀音品牌，從昔日的皇室貢茶，蛻變成今日的八馬商政禮節茶，標志著春城的茶業市場已走向成熟 。
茶主題會所  品味最純正的茶文化
茶莊、茶樓、茶館……在長春，這樣的喝茶場所已如雨后春筍，屢見不鮮 。
進入其中，麻將聲中，一群酒后面紅耳赤的男女吞云吐霧，大聲喧嘩 。 在這里，茶只是他們的醒酒湯和漱口水，真正的茶客們絕不會涉足 。
在工農大路2888號，南湖邊，長春首家“八馬茶會所”近日已然開張 。 會所一樓展示區，琴聲悠揚，幾尾錦鯉在小橋流水中嬉戲，厚重的實木桌椅與細膩通透的景德鎮瓷器相得益彰，各式茶品倒成為點綴 。 炫麗的唐卡前駐足，嗅著絲絲檀香，那一刻，所有世俗雜念都拋之腦后，真正體會到“禪茶一味”的境地 。
二樓的品茶包房，寧靜而雅致，中式風格簡約大氣，精美的藤桌藤椅，古樸的茶臺茶具 。 捧一杯香茶，聽一曲琴音，滿眼南湖綠樹湖景，心靜榮至，道現其中，可滌體內渾濁，頭腦自然清朗空明 。
【三百年傳承 鑄就鐵觀音傳奇】茶會所的老板介紹，他想打造的，是“專賣店頭等艙”，是最純粹的品茶空間 。
八馬  被乾隆贊美的鐵觀音
說起鐵觀音，首談八馬茶 。
有人說，鐵觀音創造了安溪，它讓一個南方縣域隨著一款茶葉名揚海內外，創造了中國茶葉的傳奇 。 而八馬茶，正是這個傳奇的領軍人 。 八馬茶的成就，不僅因為它是中國最大的鐵觀音制造商，而是它的傳承，它三百年始終如一的高品質，還有它所富含的歷史意義 。
八馬先祖安溪堯陽仕人王士讓，于清乾隆元年（1736）春與諸友會文，見荒園間有株奇異茶樹，遂移植于書房后園悉心培植，并初創搖青、炒青、包揉等茶技，自千萬中選出極品一二，精致成茶 。 1742年，王奉召赴京，將此極品茶獻內廷 。 乾隆飲之，大贊其味香色美，形沉似鐵，美如觀音，并賜其名“鐵觀音”，并列為貢茶，自此其美名傳揚民間 。
三百年正宗傳承鑄就鐵觀音輝煌
誰人尋得觀音韻，便是百歲不老人 。
八馬茶業源于百年前名揚東南亞的“信記”茶行，現任掌門人王文禮先生是國家級非物質文化遺產鐵觀音代表性傳承人，是鐵觀音發現者王士讓的第十三代傳人，安溪鐵觀音同業公會會長 。
王文禮說，當年，王氏家族感恩圣上的隆恩圣眷，十三代傳人代代專注事茶，并堅持傳承家族秘制手工制茶工序，只為保留當年乾隆贊嘆的原味茶香 。
傳承，是十幾代守茶人與王氏祖屋旁的鐵觀音母樹日夜相伴，讓鐵觀音生生不息 。 到今天，雖然直接傳承自母樹的鐵觀音已然極為稀少，但八馬鐵觀音的每一顆茶芽均來自于此，茶客們才有機會品嘗到純正血脈的自然滋味；守護，還包括母樹旁，那縈繞了千年的山泉，始終甘冽清澈；時機，八馬茶仙子只采摘于春秋兩季午時的鮮葉，輕輕摘下的每片茶葉，都滿懷崇敬；奢華，王氏用珍貴的荔枝森和桂圓木焙火，加上絕不外傳的鐵觀音正韻焙火技巧，只為那一抹淡淡木香 。 五至七成火候，歷練出極佳香氣與口感 。
古法技藝，還原三百年前最純正的鐵觀音
從始祖王士讓的發現到今天，鐵觀音已然歷時三百年，三百年的堅持，三百年的專注，才有了今日鐵觀音和八馬茶業的輝煌 。

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