十九世紀末 ， 南亞諸國茶業發展起來以后 ， 由于一些西方國家對中國茶采取打擊、排斥的策略 ， 使我國茶葉生產每況愈下 ， 產量下降 ， 出口減少 。 民國以后 ， 茶界以吳覺農為代表的有識之士積極引進現代科技與管理體制 ， 進行一系列改良改革 ， 初步奠定了一些基礎 ， 但總體來說并無大的進展 ， 特別是二次世界大戰期間 ， 交通阻隔 ， 茶區淪陷 ， 茶葉生產陷于極度衰敗的境地 。 （正宗安溪：中國茶葉網吳覺農是我國近代茶葉事業的奠基人 ， 在茶葉的生產、貿易、科研、教育等方面實行和提倡了一系列科學措施 ， 并為中華茶業的振興兢兢業業奮斗達七十余年 ， 被人們譽為“當代茶圣” 。
1932年 ， 吳覺農先生組織和參加了在東南各主要茶區的調查工作 ， 并先后在江西修水 ， 安徽祁門、浙江嵊縣三界等地建立茶葉改良場 ， 對茶樹種植、茶葉加工進行了改良與研究、示范、推廣 ， 為振興華茶打下良好基礎 。
為了造就茶葉專業人員 ， 在吳覺農先生的努力下 ， 1940年復旦大學設立了茶學系 。 這是我國高等院校中的第一個茶葉專業系科 ， 其中大多數人都成為我國現代茶葉專業事業的骨干 。
【述說茶葉改良期的民國茶】茶葉從中國西南的莽莽叢林進入到五彩繽紛的世界 ， 經歷了無數的磨難和曲折 。
自茶與人類結合開始 ， 茶就以其優良的品質體現出與人類自然親和的關系 ， 浸潤著中華民族的人生理想 。

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