1. 首頁 > 生活百科 > >

黑麥果仁大列巴的做法

小知識

黑麥果仁大列巴的做法

黑麥果仁大列巴的做法


食材高筋面粉 200克
黑麥粉 50克
奶粉 20克
雞蛋 1只
牛奶 100克
白糖 30克
鹽 4克
酵母 3克
黃油 25克
葡萄干 30克
蔓越莓干 30克
核桃碎 70克
方式/
1葡萄干、蔓越莓干清洗清潔后， 插手荔枝酒浸泡留宿 。 核桃碎烤熟待用 。
黑麥果仁大列巴的做法



2再放入面粉、奶粉、糖、鹽， 面團當作團后， 插手軟化的黃油， 揉至黃油被完全接收即可， 蓋保鮮膜進行第一次發酵 。
黑麥果仁大列巴的做法



3第一次發酵竣事， 將面團掏出， 搟開當作長方形 。
黑麥果仁大列巴的做法



4翻面， 鋪上核桃碎和葡萄干、蔓越莓干， 底部不要鋪， 稍微按壓一下果仁， 然后從上到下卷起來， 捏緊收口， 收口朝下， 放入烤盤， 35度， 濕度80%發酵40分鐘 。
黑麥果仁大列巴的做法



5【黑麥果仁大列巴的做法】發酵竣事后， 用尖銳的刀片劃幾刀， 劃到果仁部位， 然后刷一層全蛋， 送入預熱至160度的烤箱中基層， 烘烤40分鐘， 15分鐘后蓋上錫紙， 以免上色過深 。
黑麥果仁大列巴的做法



6烘烤竣事后， 將面包轉移至烤網上晾涼 。 晾涼后切片， 裝袋密封保留， 吃前復烤 。
黑麥果仁大列巴的做法




以上內容就是黑麥果仁大列巴的做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！

    猜你喜歡