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正在消失的6種“野味” ， 9成人吃過三種 ， 最后一種賣50元一斤 ， 第一種：這種魚的名字就叫做軍魚 。 一聽到這個名字可能很多的小伙伴會覺得很陌生 ， 或者是你見過但只是把它錯認成草魚了 。 看看上面這張圖 ， 如果不是行家 ， 基本上很難一眼就辨別出這是軍魚還是草魚 ， 雖然跟草魚長得極為相像 ， 但軍魚可比它的“孿生兄弟”具有更高的價格 。 如果小伙伴們看到有人在賣很貴的“草魚” ， 那他賣的其實就是軍魚 。 順便說一下 ， 這種魚一般只生活在南方的水域里 。 與草魚適應性強不同 ， 軍魚對生活環境的要求要高得多 ， 需要有非常干凈的水質才能存活 。 但它和草魚一樣也是屬于雜食性的魚類 ， 所以肉質跟草魚一樣鮮美 ， 不過因為對水質的高要求 ， 所以要養殖它可不像養殖草魚那么簡單 。
【野味|正在消失不見的6種“野味”，9成人吃過3種，最后一種賣50元一斤】
第二種：野生泥鰍 ， 說到泥鰍 ， 這可能是筆者最熟悉的東西 。 小時候種田的時候 ， 和爺爺奶奶他們一起插秧 。 有時候就能看到很多的泥鰍 ， 這些泥鰍雖然看起來比較大 ， 但是非常不好捉 。 那時候真的非常生氣 ， 有時候明明看到泥鰍鉆進泥土里面 ， 最終還是沒找到 。 個人認為 ， 泥鰍在水田中幾乎抓不到 ， 除非用一些網子 ， 那時候抓泥鰍都是用手的 ， 沒有網子 。 如今農村的泥鰍已經消失了 ， 純野生的很少見 ， 不過有野生的泥鰍也能賣個高價 ， 像20元一斤肯定是能賣的 。
第三種：禾花魚看到名字就知道這是生活在南方水田里的野生魚 ， 禾花魚是團鯉魚的變種 ， 外形酷似迷你鯉魚 ， 禾花魚在稻田里吃浮游生物或小蟲子 ， 特別喜歡吃落在水面上的稻花 。 禾花魚背部呈青綠色魚鰭顏色金黃 ， 魚皮微透明 ， 禾花魚肉質肥嫩 ， 刺少肉多骨軟還沒有土腥味 ， 古代曾是宮廷貢品 。
第四種：小龍蝦 ， 在南方地區 ， 如果你經常在田里活動 ， 那肯定經常見到這種龍蝦 。 在過去的時候 ， 龍蝦還沒有人吃 ， 許多人都認為龍蝦比較臟 。 但是在最近幾年 ， 龍蝦已經越來越火爆了 ， 不僅城市里的人非常喜歡 ， 就連農村朋友也都很喜歡吃龍蝦 。 不過在水田中的龍蝦還是有些問題 ， 比如說寄生蟲、污染等問題 。 如今 ， 很多農民在稻田中養殖龍蝦 ， 能賣十幾元一斤 。 、小龍蝦以前小時候是沒有的 ， 這幾年忽然多了起來 。 而且野魚到處游不好抓 ， 但是小龍蝦大都躲藏在石頭底下、爛樹枝、水草叢中 ， 只要找到窩 ， 一抓就是一大把！
第五種：鱖魚 ， 鱖魚又名鱖花魚、桂花魚 ， 在不同的地區 ， 它的叫法是不一樣的 ， 這種魚在我國好多地方都有 ， 而且這種魚基本是一年四季都可以見到的 ， 尤其是在3月份的時候去 ， 這個時候的鱖魚是最肥美的 ， 而且肉質特別的鮮嫩 ， 鱖魚的制作方法也非常多 ， 比如說清蒸 ， 紅燒 ， 醋溜都非常美味！
第六種：塘角魚 ， 野性十足的土貨 ， 準備湯魚， 魚塘里的土魚 ， 炒王米粉來作為魚餌料釣上來的塘角魚 ， 塘角魚耐旱性很強 ， 即使外面的水溝干涸 ， 它們只需一點點濕泥 ， 就能生存很久 ， 甚至能堅持到降雨來臨 ， 溪流再次流淌 。 城市里50元一斤都不容易買到 。 正在消失的6種“野味” ， 9成人吃過三種 ， 最后一種賣50元一斤
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