1. 首頁 > 美食 > >

茄子|腐乳做的6道美食，開胃爽口，每一種都好吃

食鹽茄子

茄子|腐乳做的6道美食，開胃爽口，每一種都好吃

文章圖片

茄子|腐乳做的6道美食，開胃爽口，每一種都好吃

文章圖片

茄子|腐乳做的6道美食，開胃爽口，每一種都好吃

文章圖片


很多人都喜歡吃腐乳 ， 尤其是家里沒啥菜 ， 吃飯沒啥胃口的時候 ， 都會弄點腐乳來吃 ， 腐乳不僅吃起來香 ， 而且還能開胃 ， 吃一些蔬菜的時候搭配著腐乳一起吃 ， 別提有多香了 。 腐乳不僅好吃 ， 用腐乳做的一些菜也會非常美味 ， 今天就分享用腐乳做的6道美食 ， 在家的朋友可以自己動手做起來 。

  1. 腐乳燒排骨
    食材：排骨、腐乳、腐乳汁、料酒、砂糖、八角、桂皮、花椒、蒜、姜
    做法：1.將排骨洗凈切成小塊 。 2.鍋里燒水 ， 水開后放入排骨、姜片、料酒 ， 煮5分鐘左右 ， 用勺子撇去浮沫 ， 撈出瀝干水份備用 。 3.鍋洗干凈后放油 ， 油熱后放入排骨 ， 小火煸炒出油 ， 炒至兩面略有焦黃盛出 。 4.鍋內留底油 ， 放入花椒爆炒炒香 ， 炒香后盛出花椒 ， 鍋內放入八角和桂皮 ， 爆炒出香味后放入姜片和拍扁的大蒜 ， 接著把排骨倒入鍋中翻炒一下 。 5. 將腐乳和腐乳汁混合均勻倒入鍋中翻炒 ， 加入料酒、老抽、糖 ， 翻炒一下 ， 接著加入開水沒過排骨 ， 水沸騰后 ， 蓋上蓋轉小火燉30分鐘左右6.燉了30分鐘左右后 ， 揭開鍋蓋 ， 大火收湯汁后即可出鍋享用 。

  2. 腐乳燒排骨
2.腐乳燉豆腐

腐乳燉豆腐
食材：豆腐、蔥、姜、鹽、蒜瓣、腐乳汁、醬油、白糖、雞精、水淀粉
做法：1.將豆腐切小塊 ， 用淡鹽水浸泡5分鐘左右 。 2.鍋中放油 ， 油熱后倒入蔥姜蒜 ， 爆炒炒香3.鍋中倒入豆腐 ， 接著加入醬油、腐乳汁、白糖、適量的清水 ， 燒制5分鐘使豆腐入味 。 4.鍋中加入雞精 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 翻炒均勻關火即可享用 。
3.腐乳粉蒸肉

腐乳粉蒸肉
食材：五花肉、蒸肉粉、香蔥末、姜末、腐乳汁、椒鹽粉、白糖、辣椒粉
做法：1. 將五花肉洗凈后切成片狀 ， 放入碗中2.腐乳汁中調入椒鹽粉、白糖、辣椒粉、姜末攪拌均勻后 ， 淋入碗中拌勻 。 3.蒸肉米粉加入碗中 ， 用手抓捏肉片 ， 使其與蒸肉粉及調味料粘裹均勻 ， 將肉片攤平 ， 靜置腌制20分鐘左右 。 4.將調好味的五花肉放入盤子里 ， 隔水蒸50分鐘左右 ， 最后取出撒上蔥花即可享用 。
4.腐乳燒魚

腐乳燒魚
食材：魚、紅腐乳、大蔥、生姜、大蒜、白糖
做法：1. 料汁：碗中放入紅腐乳兩塊、生抽兩調羹、老抽半調羹、白糖一調羹、水半碗 ， 攪拌均勻后作為料汁備用 。 2. 魚兩面都劃幾刀 ， 控干水3.鍋內放油 ， 油熱后把魚放入鍋內 ， 用大火煎 ， 煎至焦黃后 ， 翻一面再煎 。 煎至焦黃后撈出魚備用 。 4.鍋內留底油 ， 下入大蔥、大蒜、生姜煸炒出香味 ， 接著放入已經煎好的魚 ， 再下入料汁 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉小火收汁入味 ， 湯汁快收干的時候 ， 揭開鍋蓋 ， 即可出鍋享用 。
5.腐乳雞翅

腐乳雞翅
食材：雞翅膀、腐乳、姜、蔥、蒜各少許、鹽、油、雞粉、生抽、白糖、料酒、生粉 。
做法：1. 將雞翅膀洗凈、瀝干 ， 接著把雞錘、雞中翅、雞翅尖切開 ， 用少許鹽、雞粉及生抽腌20分鐘左右 。 2. 鍋中放油 ， 油熱后放入姜蒜 ， 爆炒炒香 。 接著放入雞翅膀 ， 倒入料酒 ， 把雞翅膀煎至金黃 ， 加少許水 ， 煮開后轉小火 。 3. 鍋中加入腐乳 ， 白糖 ， 翻炒均勻 ， 蓋上蓋煮一小會兒至湯汁濃稠 。 4. 最后揭開鍋蓋 ， 撒點蔥花即可出鍋享用 。

猜你喜歡