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玉米|中國人不吃的“爛玉米”和高嶺土，為何卻被外國人視為美食珍寶？

玉米燒餅黑粉

【玉米|中國人不吃的“爛玉米”和高嶺土，為何卻被外國人視為美食珍寶？】玉米|中國人不吃的“爛玉米”和高嶺土，為何卻被外國人視為美食珍寶？

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玉米|中國人不吃的“爛玉米”和高嶺土，為何卻被外國人視為美食珍寶？

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玉米|中國人不吃的“爛玉米”和高嶺土，為何卻被外國人視為美食珍寶？

世界很大 ， 各個地區人們之間的飲食生活習慣也往往各不相同 。
之前我們聊過 ， 在中國北方人們扔掉的玉米芯卻成為了韓國人口中的美食 ， 今天我們再來看看中國人不吃的“爛玉米”和高嶺土 ， 為何卻被外國人視為美食珍寶？
這背后到底隱藏著什么不可告人的秘密嗎？

中國人不吃的“爛玉米”在我國形成了“南米北面”的飲食習慣 ， 南方人以大米為主食 ， 而北方人則以面食為主 ， 其中玉米也是北方人最常見的主食之一 。
北方地區 ， 由于地勢平坦 ， 土壤肥沃 ， 日照充足 ， 很適合種植玉米 ， 但是萬物總是相生相克的 ， 玉米也有自己的天敵 ， 其中“玉米黑粉菌”便是其中的天敵之一 。

生長的玉米染上了“黑粉菌”那么就會在玉米上形成一層白色的薄膜 ， 然后寄生蟲開始慢慢生長 ， 最后白色的薄膜變會逐漸變成黑色的粉末 ， 一個原本金黃色的玉米 ， 此時就像發霉了一樣 ， 被當地人稱為：“爛玉米” 。
這種受到“黑粉菌”感染的玉米 ， 不僅人不愿意吃 ， 就連雞鴨牛羊等動物也不愿意去吃 ， 往往都是直接將其扔掉 。
就像黃龍病對于橘子臍橙而言 ， 玉米“黑粉菌對玉米的危害也是極大 ， 往往感染一大片 ， 讓不少農戶們咬牙切齒 。

但是沒想到隔壁的日本卻把感染了“黑粉菌”的玉米當做成了美食珍寶 ， 在日本東京的超市里 ， 一斤“爛玉米”的價格可以賣到300元以上 ， 日本人還給它取了一個非常高貴的名字：天然黑松露 。
黑松露那可是高端食材的代表 ， 天然黑松露是什么鬼？

原來是被“黑粉菌”感染的玉米有很高的營養價值 ， 雖然長相很丑 ， 但卻是一種菌菇 ， 富含蛋白質 ， 氨基酸等20多種人體所需營養素 ， 而且口感新嫩美味 ， 日本人喜歡將其焯水后直接涼拌吃 。
如果你去了日本旅游 ， 在米其林餐廳里 ， 看到了北方人不要的“爛玉米”賣上千元 ， 那么千萬不要太驚訝 ， 這只是一道美味至極的菜品而已 。

中國人不吃的紅泥土以前聽奶奶說過小時候吃觀音土的故事 ， 但是距今已經60多年了 ， 如今中國人口袋都更加富裕了 ， 大家就算再餓也不會去吃高嶺土了 。
但是在世界的另一端 ， 非洲大陸上卻有不少人喜歡吃高嶺土 ， 甚至當地的小孩還搶著吃 ， 在非洲人們將高嶺土當成了“補品” 。
比如坦桑尼亞人就很喜歡將地上的高嶺土和水混合在一起 ， 加入少許食用鹽 ， 然后將泥土攪拌均勻便成為了米漿 。

然后將米漿放在地上 ， 用勺子制作出餅狀 ， 然后等待太陽將其暴曬風干 ， 很快一道特色的燒餅就做好了 ， 制作簡單 ， 不需要電需要火 ， 只需要太陽 ， 非常環保 。
其實這種高嶺土有微量的鈣 ， 鋅等元素 ， 一般情況下不要吃太多是不會感染風險 ， 當地人缺乏食物 ， 于是便想到了將制作陶瓷的高嶺土制作成燒餅吃 。
口感很硬 ， 牙齒不好的人都沒這個口福 ， 一口咬下去嘎嘣脆 ， 吃兩塊燒餅就讓人感到肚子吃飽了的錯覺 ， 但其實只是這種燒餅吃進肚子里后胃部不好消化導致的 。

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