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湯圓|夏天煮湯圓，切記不要直接下鍋煮，教你一招，出鍋不破皮也不露餡

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湯圓|夏天煮湯圓，切記不要直接下鍋煮，教你一招，出鍋不破皮也不露餡

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湯圓|夏天煮湯圓，切記不要直接下鍋煮，教你一招，出鍋不破皮也不露餡

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湯圓|夏天煮湯圓，切記不要直接下鍋煮，教你一招，出鍋不破皮也不露餡

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夏天煮湯圓 ， 切記不要直接下鍋煮 ， 教你一招 ， 出鍋不破皮也不露餡 。 南方人喜歡煮湯圓 ， 北方人則喜歡吃餃子 ， 各地風俗不同 ， 做法也稍微有差異 ， 其實湯圓在平時也可以煮些當點心來吃 ， 現在生活水平提高了 ， 吃湯圓呢也五花八門了 ， 以前就是黑芝麻湯圓 ， 現在有各種餡的湯圓 ， 而且還有各種顏色的湯圓 ， 比如可以用藍莓 ， 火龍果 ， 芒果和面 ， 做成的彩色湯圓 ， 好看又好吃 ， 營養又健康 ， 大人孩子看了都喜歡 。 很多朋友在煮湯圓的時候 ， 總是會出現破皮露餡的情況 ， 今天給大家分享一個非常實用的煮湯圓的小技巧 ， 煮出來的湯圓不破皮不露餡 ， 軟糯香甜 ， 非常的美味 ， 下面開始制作 。

準備食材：
湯圓、冷水、白糖
具體做法：

1.我們平時買的湯圓一般都是速凍湯圓 ， 速凍湯圓打開之后表面會有一層冰霜 ， 冰霜里面還帶有點粉質 ， 這層冰霜一會兒就會融化 ， 融化以后它們就會粘在一起 ， 就特別容易糊湯 。

2.現在我們把湯圓倒入到一個大盆里 ， 然后往里面加入適量的冷水沒過湯圓 ， 放里面大約浸泡30秒 ， 一定要記住浸泡的時間不能過長 ， 在浸泡的時候 ， 湯圓會邊吸收水分邊解凍 ， 這樣才能及時地補充在解凍過程中流失的水分 ， 30秒以后我們迅速地給它撈出控水 ， 然后撈出來放入碗中 ， 以上步驟在下鍋之前做 。

3.往鍋里面加入適量的清水 ， 大火煮至起密集的小泡泡的時候轉成小火 ， 然后往里面加入一勺白糖 ， 用勺子把白糖攪勻化開 ， 加白糖的目的是為了增加水的濃度 ， 煮湯圓的時候 ， 湯圓就不會吸收太多的水分 ， 可以防止湯圓煮出來不成型 ， 同時我們煮出來的湯汁會更加的清甜 ， 湯圓吃起來也會更加的有嚼勁 ， 白糖完全融化之后 ， 我們用勺子舀出兩勺湯汁 ， 盛到碗里面備用 。

4.接下來我們下入湯圓 ， 然后轉中小火 ， 這里非常重要的一點 ， 我們煮湯圓的時候不能開水下鍋 ， 開水下鍋煮湯圓容易把湯圓煮散 ， 所以要記住湯圓溫水下鍋煮才是正確的 ， 好了水煮開以后 ， 下面這一步非常重要 ， 把剛舀出來的湯倒到鍋里面 ， 這一步我們叫做點水 ， 點水我們記住一定要用溫水 ， 用溫水煮出來的湯圓吃起來口感會更加地Q彈 ， 點水這一步主要起到三個作用 ， 第一起到降溫的作用 ， 可以防止水的沸騰而導致湯圓翻滾破裂 ， 第二我們煮出來的湯圓的湯汁也會非常的清爽 ， 第三是利用熱脹冷縮的原理 ， 讓熱量進入到湯圓餡里面 ， 從而使湯圓心熟得更快 。 不會讓煮出來的湯圓半生不熟 ， 像這樣的湯圓全部都浮起來就說明湯圓已經煮熟了 。

【湯圓|夏天煮湯圓，切記不要直接下鍋煮，教你一招，出鍋不破皮也不露餡】5.然后我們把它盛到碗里面 ， 用這個方法煮出來的湯圓個個都是圓溜溜的 ， 吃起來口感勁道Q彈 ， 一點也不會發黏 ， 而且也不會出現破皮露餡的情況 ， 真的是特別美味 ， 這個煮湯圓的方法簡單又實用 ， 喜歡的朋友不妨自己在家試試 。

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