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古語有云“熱在三伏” ， 夏天最關心的就是 ， 今年什么時候熱？持續多長時間？畢竟一年中最熱的時候 ， 對身體是一個極大的考驗 ， 三伏天飲食講究！別忘了喝“入伏2湯” ， 解暑 ， 讓你舒服度過40天 。
紅湯水——番茄肥牛湯
1、準備一把金針菇 ， 切掉根部 ， 用手撕成條狀 ， 然后將大蔥掰碎 ， 切成蔥段 ， 姜切成厚片 ， 將蔥和姜放在一起 。
然后準備一個西紅柿 ， 放入開水鍋中焯一下 ， 去皮切塊 ， 小蔥切成蔥花 ， 再切一點紅椒圈備用 。
2、鍋里燒開水 ， 倒入金針菇 ， 加入5克料酒和2克鹽調味 ， 然后在水中焯大約30秒 ， 等待金針菇煮軟后 ， 倒出來 ， 再用冷水沖洗幾次 ， 保持嫩滑的口感 。
準備一盒肥牛卷 ， 快速焯水10秒 ， 馬上出鍋 。
3、往鍋里倒油 ， 油熱后放入蔥、姜、蒜、八角炒香 ， 倒入番茄 ， 中火翻炒至紅色汁液 ， 中途加幾個干辣椒繼續翻炒 ， 番茄翻炒頻率越高 ， 湯就越紅潤可口 ， 然后加入一勺番茄醬 ， 再翻炒一分鐘 。
4、將番茄汁炒至濃稠 ， 加入三勺清水 ， 開始調味 ， 再加入鹽4克、雞精3克、胡椒粉1克、鮮白糖少許、雞汁2克、白醋10克 ， 將調料攪拌均勻 ， 湯燒開后 ， 加入金針菇和料酒3克 。
用小火把金針菇煮熟 ， 用樹籬把金針菇和西紅柿撈出來放在盤子底部 。
5、把番茄湯燒開 ， 倒入肥牛卷里稍微燙一下 ， 倒入少許花椒油 ， 攪拌均勻后出鍋 ， 湯和肉一起放在湯碗里 ， 里面放著金針菇 。
撒上蔥花、辣椒圈和熟芝麻 ， 即可出鍋 。
白湯祛濕——香菇湯
1、準備一把枸杞 ， 泡在水里 ， 一顆嫩的白菜心 ， 我們只用葉子 ， 把莖掰下來 ， 然后再將幾個蘑菇的硬根去掉 ， 切成塊 ， 金針菇一把 ， 將根部切掉 。
然后將三個雞蛋打入碗中 ， 打碎成蛋液 。
2、熱鍋放涼油 ， 煎雞蛋不容易粘鍋 ， 將蛋液倒入鍋中 ， 小火慢煎 ， 然后頻繁搖動平底鍋 ， 主要是防止鍋底粘鍋 ， 等待一面煎好了 ， 翻過來再煎另一面 ， 蛋液全部凝固后 ， 沿鍋邊加入適量開水 。
提前把雞蛋炒熟 ， 再加入開水燉 ， 很容易燉出奶白色濃郁的鮮湯 。
【面包|三伏天將至！別忘了喝“入伏2湯”解暑】3、開大火煨一會兒 ， 去除鍋里的浮沫 ， 然后加入少許糖、鹽、雞粉、雞汁 ， 整個湯很好吃 ， 調料要新鮮 。 湯煮白后 ， 加入準備好的配菜 ， 繼續小火燉兩三分鐘 。 讓食材的鮮味融入湯里 ， 湯燉濃后撒上枸杞 ， 最后撒上蔥花 ， 即可美味上桌 ， 一份又香又營養的蘑菇湯就做好了 ， 非常適合夏天食用 。
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