國外紅碎茶審評

世界茶葉總產量約320萬噸,其中紅碎茶約占70% 。 各產茶國中,只有日本、韓國單一生產綠茶,中國是紅茶、綠茶兼產的國家 。 其他各產茶國幾乎是清一色地生產紅碎茶,在這些產茶國中生產的茶葉,98%左右是紅碎茶 。 所以世界性的大茶類是紅碎茶 。
中國是產茶大國,由于國際紅碎茶價格低,所以現在我國紅碎茶產量很少,近幾年我國紅碎茶生產量約8萬噸,出口近4萬噸 。
(一)世界主要紅碎茶產茶國1.肯尼亞 年產紅碎茶約33萬噸,都是C.T.C茶 。 其出口量約30萬噸,為世界紅碎茶第一出口大國 。
2.斯里蘭卡 年產紅碎茶約31萬噸,出口近29.5萬噸 。 它的紅碎茶近60%是C.T.C茶,其他屬傳統紅茶 。
3.印度 是產茶大國,年產紅碎茶約82萬噸,出口并不多,約18萬噸 。 它產的紅碎茶,如南印產的占其中19萬噸,質地一般;北印產的數量多、質量好 。
4.其他產茶國 其他產茶國中,如土耳其近21萬噸、印度尼西亞17萬噸等 。
【國外紅碎茶審評】(二)國外紅碎茶的總體品質國外紅碎茶,其中最好的是肯尼亞的產品,都采用無性繁殖的良種,采l芽2葉制C.T.C茶 。 國外紅碎茶的品質特點為:①茶黃素含量大多>1%,所以茶湯色澤紅艷 。 ②滋味具有“濃強鮮”的特點,茶多酚含量較高 。 ③香氣新鮮,制作及時,干度足,含水率低 。 ④葉底較紅亮 。

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