1. 首頁 > 美食 > >

烤鴨|孩子補鈣就做這六道家常菜，補鈣效果比鈣片好，花錢不多孩子愛吃

辣椒南京田螺烤鴨

烤鴨|孩子補鈣就做這六道家常菜，補鈣效果比鈣片好，花錢不多孩子愛吃

文章圖片

烤鴨|孩子補鈣就做這六道家常菜，補鈣效果比鈣片好，花錢不多孩子愛吃

文章圖片

烤鴨|孩子補鈣就做這六道家常菜，補鈣效果比鈣片好，花錢不多孩子愛吃

文章圖片


大家好 ， 我是香香 ， 每天分享不重樣的家常下飯菜 ， 如果你每天糾結吃什么 ， 請關注我吧 。
春生夏長 ， 夏天是孩子的長高季 ， 在孩子的身高發育階段 ， 家長在日常飲食上要注意鈣質的補充 ， 推薦幾道家常菜 ， 經常做給孩子吃 ， 孩子常吃可以助力孩子長高個兒 。 每一道菜的做法都很簡單 ， 營養美味零失敗 。
第一道：油燜大蝦
準備食材：鮮蝦 ， 蔥姜蒜末 ， 蔥花 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 陳醋 ， 白糖 ， 番茄醬 。
做法步驟：
1、準備料汁：碗中放入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、半勺陳醋、2勺番茄醬、半碗清水 ， 攪拌均勻 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后放入姜蒜末翻炒出香味 ， 再倒入清洗干凈的鮮蝦 ， 翻炒至蝦變色后倒入料汁 。
3、翻炒均勻 ， 蓋上蓋子燜煮2分鐘左右 ， 一定要煮熟 。
4、時間到 ， 開大火翻炒收汁 ， 最后撒上蔥花即可出鍋 。
第二道：茄汁蛋抱豆腐
準備食材：番茄 ， 雞蛋 ， 豆腐 ， 蔥花 ， 茄醬 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 淀粉 。
做法步驟：
1、兩個番茄去皮后切成小塊 ， 一塊水豆腐也切成塊 ， 放在一旁備用 。
2、碗中打入兩個雞蛋 ， 用筷子攪散 ， 倒入水豆腐中 ， 放在一旁備用 。
3、調料汁：碗中放入2勺生抽、1勺茄醬、1勺醋、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水 ， 攪拌均勻 。
4、起鍋燒油 ， 放入雞蛋豆腐煎煮 ， 煎至一面定型 ， 再翻面煎另外一面 ， 煎至兩面金黃 ， 盛出備用 。
5、重新起鍋燒油 ， 放入番茄翻炒出汁 ， 再倒入雞蛋豆腐和料汁 ， 開中小火慢慢煮 ， 讓豆腐雞蛋充分吸收料汁 。
6、煮至湯汁濃稠 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
第三道：黃豆燜豬腳
準備食材：黃豆 ， 豬腳 ， 蔥段 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 冰糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 食鹽 ， 食用油 ， 豆瓣醬 。
做法步驟：
1、黃豆洗凈 ， 加入清水浸泡三個小時 。
2、豬腳清洗干凈 ， 冷水下鍋焯水 ， 加入蔥段和料酒去腥 ， 水開后撇掉浮沫 ， 撈出豬腳用溫水清洗干凈 ， 控干水分備用 。
3、起鍋燒油 ， 放入適量冰糖翻炒出糖色 ， 炒至焦褐色即可放入豬腳翻炒上色 ， 再加入1勺豆瓣醬、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油 ， 翻炒均勻 。
4、加入適量清水沒過食材 ， 再加入八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、小蔥段、少許食鹽 ， 倒入浸泡好的黃豆 ， 攪拌均勻 ， 蓋上蓋子燜煮2個小時 。
5、最后大火收汁即可出鍋 。
第四道：豆豉蒸排骨
準備食材：排骨 ， 蒜末 ， 豆豉 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 白糖 ， 食鹽 ， 食用油 ， 淀粉 。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈 ， 加入清水浸泡半個小時 ， 泡出血水 。 浸泡好后 ， 控干水分 ， 再用廚房紙擦干多余的水分 。
2、碗中放入蒜末、豆豉、生抽、老抽、蠔油、白糖、食鹽 ， 攪拌均勻 。
3、把排骨裝入一個盤里 ， 倒入料汁、淀粉、花生油 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。
4、腌制好后 ， 把排骨放到蒸鍋上 ， 開大火把水煮開 ， 再轉中小火蒸半個小時 。 時間到 ， 就可以取出排骨了 。

猜你喜歡