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大家煮飯都用什么廚房電器呢？如果在以前 ， 應該會有很多人回答電飯煲 。 我曾經也是一樣 ， 每次煮飯都用電飯煲 ， 用起來非常方便 ， 又一次電飯煲壞了 ， 用電壓力鍋煮了一次 ， 雖然就再也不想用電飯煲了 。

可能很多人會問：為什么？我們平時買來廚房電器以后 ， 就直接用了 ， 很少有人去思考各種廚房電器之間的關系和區別 ， 今天 ， 就跟大家好好的聊一聊我為什么淘汰了電飯煲 ， 轉而用電壓力鍋煮飯 ， 聊一聊它們之間的區別 ， 以及怎么選擇電壓力鍋 ， 最后還會給大家推薦幾款性價比很高的電壓力鍋 ， 希望能夠為大家的選擇帶來幫助 。

區別

• 一、加熱方式
  

【食材|為什么現在煮飯都選電壓力鍋，不用電飯煲？慶幸明白的早】電飯煲的加熱方式主要有三種 ， 分別是底盤加熱、上下立體加熱和三維立體加熱 ， 其中底盤加熱方式的最常見 。 使用地盤加熱方式的電飯煲使用方法比較簡單 ， 我們在加入適量的水和米以后 ， 通過將水加熱到沸騰將米煮熟 ， 它的原理其實跟我們用普通的過煮飯差不多 ， 只不過電飯煲上面有排氣孔 ， 水沸騰的以后產生的水蒸氣會通過排氣孔排出 ， 等到水分蒸發到一定程度以后 ， 電飯煲就會停止加熱 。

底盤加熱電飯煲的優勢就是價格便宜 ， 控制難度小 ， 只是這種類型的電飯煲容易受熱不均 ， 煮出來的飯口感會有影響 。 因此上下立體加熱和三維立體加熱的電飯煲會更好一些 。

電壓力鍋有一點跟電飯煲相似 ， 都是將水和米同時放進去再開始加熱 ， 只不過電壓力鍋是高壓密閉環境 ， 加熱的時候 ， 水蒸氣無法排出 ， 因此 ， 電壓力鍋是把飯蒸熟的 ， 由于密閉的環境 ， 溫度比較均衡 ， 再加上蒸汽的高壓 ， 因此用電壓力鍋做的粥、飯比較粘稠、可口 。

簡單來說 ， 電飯煲和電壓力鍋一個是煮飯 ， 一個是蒸飯 。

• 二、功能
  

電飯煲功能比較單一 ， 除了煮飯也只能熬粥了 。

電壓力鍋就不一樣了 ， 除了擁有電飯煲的功能以外 ， 它還可以燉肉、煲湯 ， 像牛骨頭這樣比較難燉的東西 ， 用電壓力鍋很快就可以燉的軟爛入味 ， 如果燉的時間久一點 ， 骨頭都能燉酥了 。

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