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面條|在餐廳要求服務員醒酒，為何在懂行人眼中，是一種很外行的行為？

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面條|在餐廳要求服務員醒酒，為何在懂行人眼中，是一種很外行的行為？

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面條|在餐廳要求服務員醒酒，為何在懂行人眼中，是一種很外行的行為？

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現代社會 ， 喜歡旅游的人越來越多了 。 在旅行途中尋找品嘗當地的美食、美酒也是非常重要的環節之一 。 可以上餐廳喝 ， 也可以在酒店里自己喝 ， 這會讓原本就美好的旅行變得更加愜意一些 。

很多喜歡喝酒的人都知道 ， 喝紅酒之前先進行一番醒酒 ， 將有效地提升它的口感 。 但是這并不意味著所有的紅酒都需要醒過來才好喝的 。 那么什么樣的紅酒需要醒過來才好喝 ， 什么樣的不需要呢？
對于這個問題 ， 有很多分類的標準 ， 可以看品牌分 ， 也可以看價格分 。 相比于品牌的復雜和專業 ， 根據價格來區分的方式是比較直觀的 。
要是在酒店喝 ， 就不要管那么多了 ， 想怎么喝就怎么喝 ， 開心就好 。 但是如果是上餐廳的話 ， 還是需要注意下 ， 因為如果你點的是正常廉價的紅酒 ， 也要求服務員做醒酒的動作的話 ， 在懂行的人眼中看上去是非常傻 ， 非常外行的行為 ， 這是為什么呢？

在了解原因之前 ， 還是需要明確“醒酒”是怎么一回事的 。 其實醒酒就兩個目的 ， 一是分離酒中的沉淀物 ， 二是最大限度地發揮酒香和氛圍 。
這兩個目的其實都是為了給喝酒人士帶來更好的品酒體驗 。 尤其是后者 ， 因為紅酒與空氣的充分接觸 ， 有助于散發酒香 ， 軟化單寧 ， 喝起來的口感更加順滑一些 。
從中 ， 我們可以了解到 ， 葡萄酒是否需要進行醒酒操作 ， 是有一定前提的 ， 比如釀造時間長的陳年酒款 ， 會有不溶于酒液的沉淀物產生；另外 ， 一些高單寧 ， 酒體相對厚重的葡萄酒也需要醒酒 。

此外 ， 頂級或陳年白葡萄酒 ， 年輕的頂級白葡萄酒、貴腐甜酒、用螺旋塞的干白 ， 以及年輕的優質葡萄酒、年份比較久的干紅葡萄酒、老酒、有異味的葡萄酒等都是需要進行醒酒操作的 。
如果單純用價格來判定的話 ， 那些價格十分昂貴 ， 質量頂尖的高端葡萄酒都必須醒過來才會有最佳口感 。
大家在市面上購買到的一些比較廉價的葡萄酒其實是不需要進行醒酒的 ， 要是多此一舉的話 ， 可能會對酒香帶來一定的損失 。 這些酒 ， 直接開蓋飲用就好了 ， 簡單而直接的果味才是它們的精華 。 比如智利產的紅酒 ， 主要以中端紅酒為主 ， 基本不需要醒酒 。

除了看價格之外 ， 優雅精細的低單寧酒、年輕的干白、桃紅、半甜或甜型酒、起泡酒、加強型的酒款也是沒有必要醒酒的 。
【面條|在餐廳要求服務員醒酒，為何在懂行人眼中，是一種很外行的行為？】綜上所述 ， 雖然同樣是葡萄酒 ， 但是并不都是需要醒酒的 。 了解什么樣的酒要醒 ， 什么樣的酒不要醒之后 ， 在餐廳吃飯 ， 飯桌上有葡萄酒的話 ， 就知道要怎么處理了 。

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