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腺體|天氣悶熱沒胃口，試試這7道家常菜，比大魚大肉還下飯，簡單好做

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腺體|天氣悶熱沒胃口，試試這7道家常菜，比大魚大肉還下飯，簡單好做

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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享7道家常菜做法 。 隨著暑季的到來 ， 很多人最關心的問題也隨著而來 ， 那就是我們平日里三餐吃什么？今天小面姨就教大家7道家常菜的做法 ， 這七道菜最適合酷暑時節吃 ， 營養均衡 ， 做法簡單 ， 而且適合大人小孩很多人吃 。 天氣悶熱沒胃口 ， 試試這7道家常菜 ， 比大魚大肉還下飯 ， 簡單好做 。
眾所周知 ， 每年到了酷暑季節 ， 很多人就會自然而然隨著氣溫的升高而沒有食欲 ， 胃口特別差 ， 每天到飯點的時候 ， 也不知道做什么飯菜給家人吃 。 這個問題對于我這個具有七八年時間的美食創作者來說 ， 并不是一個特別大的問題 ， 所以我把自己每年暑季給家人的飯菜總結了一下 ， 找了這七道非常適合酷暑吃的美食做法 。 夏天最適合吃這7道開胃小炒菜 ， 葷素都有 ， 做法簡單食材簡單 ， 關鍵還好吃下飯 ， 每天換著吃 ， 太香了 。 接下來 ， 我把這這7道家常美食做法分享給大家 ， 祝朋友們身體健康！ 【7道家常菜】

【黃瓜炒雞肉】
食材：雞脯肉1片、黃瓜2根、蔥白一段、半勺料酒、生抽1勺、胡椒粉少許、淀粉少許、鹽少許、1勺黃豆醬 。
做法：1、雞肉洗凈切丁 ， 放入半勺料酒 ， 生抽1勺 ， 胡椒粉少許 ， 淀粉少許一起攪拌均勻 ， 腌制10分鐘黃瓜切成小丁 ， 蔥白切片 。
2、鍋中熱油 ， 加入腌制好的雞丁 ， 滑炒至斷生變色盛出 ， 留底油 ， 放入蔥白 ， 加一勺黃豆醬炒香加入黃瓜丁翻炒兩三分鐘 ， 黃瓜變軟 。
3、雞丁與黃瓜丁混合翻炒 ， 加入少許鹽調味 ， 炒勻出鍋即可 。

【爆炒雞胗】
食材：雞胗8個、泡椒適量、干辣椒3根、蒜3粒 ， 姜一片、小蔥幾根、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、白糖 。
做法：1、需要的食材準備好雞胗中加入少許鹽和淀粉少量清水抓勻 ， 腌制10分鐘 ， 使勁的搓洗 ， 去掉雞胗表面的油脂和雜質 ， 再用清水洗多清洗幾次 ， 這樣可以去除腥味 ， 洗凈的雞肝控水 ， 橫向片成厚片 。
2、香蔥洗凈一多一半切成蔥段 ， 少一半做蔥節 ， 泡椒干辣椒切成小段 ， 姜蒜切成末 ， 再切2姜片 。
3、鍋中倒水燒開 ， 姜片蔥煮2分鐘 ， 再放入雞胗焯水2分鐘左右撈出 ， 放到冷水中投涼 ， 瀝干水分炒鍋中倒適量油 ， 油熱后 ， 依次下入干辣椒 ， 泡椒 ， 姜 ， 蒜末炒香 ， 再將雞胗倒入鍋中翻炒 。
4、開始調味 ， 加1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 少許鹽 ， 白糖翻炒至斷生入味 ， 最后將香蔥段入鍋 ， 翻炒幾下出鍋 ， 裝盤 。

【韭菜炒豆干】
食材：韭菜1把、豆干1塊、干辣椒3根、鹽、生抽 。
做法：韭菜洗凈控水切段豆腐沖洗凈 ， 切成薄片 ， 干辣椒切碎 。
2、熱鍋冷油 ， 下辣椒碎煸香 ， 放入豆干放入適量生抽 ， 將豆干慢炒入味 。
3、倒入韭菜快速翻炒均勻 ， 調入少許鹽翻炒均勻 ， 即可出鍋 。

【清炒扁豆角】
食材：扁豆角1大把、蒜3粒、干辣椒3根、姜1塊、半勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油 。
做法：1、扁豆擇去兩頭老筋撕掉 ， 冼凈撈出一根一根用手掰成小段 ， 這樣掰比刀切的更入味 。

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