草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1 。B2煙酸和礦物質如鈣、鎂、磷、鐵等 。這些營養物質可以促進生長發育，對老人和孩子有很大的好處 。國外學者發現草莓中的有效成分可以抑制癌癥的生長 。每百克草莓含有C50-100毫克的維生素C，比蘋果、葡萄高10倍以上 。研究證明，維生素C可以消除細胞間的松弛和緊張，使腦細胞牢固，使皮膚細膩有彈性，對大腦和智力的發育有重要影響 。飯后吃點草莓，可以分解食物脂肪，促進消化 。


【草莓的營養價值及功效 草莓的營養價值】草莓的營養含量
每100克營養成分：熱量30.00千卡，碳水化合物7.10克，脂肪0.20克，蛋白質1.00克，纖維素1.10克，維生素A5.00(微克)，維生素C47.00(毫克)，維生素E0.71(毫克)，胡蘿卜素30.00(微克)，硫胺素 。鎂(mg) 12.00，鈣(mg) 18.00，鐵(mg) 1.80，鋅(mg) 0.14，銅(mg) 0.04，錳(mg) 0.49，鉀(mg) 131.00，磷(mg) 27.00和鈉 。


草莓的營養價值
1.草莓中含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，能明目養肝 。
2.草莓對胃腸道和貧血有一定的滋補調理作用 。
3.除了預防壞血病，草莓對動脈硬化和冠心病也有很好的療效 。
4.草莓是一種富含單寧酸的植物，能吸收和阻止體內致癌化學物質的吸收，具有抗癌作用 。
5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和地清除體內的重金屬離子 。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，酸甜可口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛 。屬于高檔水果 。


草莓的食療作用
【性味】又涼又酸又甜 。
【歸經】肺脾歸經 。
【功效】清熱解暑，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳 。
【主治】風熱咳嗽、口舌糜爛、咽喉腫痛、便秘、高血壓等 。
草莓也可以稱為上品藥材 。中醫認為，草莓性甘涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津、健脾胃、利水消腫、解熱消暑的作用 。適用于肺熱咳嗽、食欲不振、小便短、暑熱口渴者 。草莓中豐富的維生素C除了預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦出血、高血壓、高血脂也有積極的預防作用 。草莓中含有的果膠和纖維素可以促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡和腸癌 。草莓中含有的胺類物質對白血病和再生障礙性貧血有一定的療效 。


草莓的適合人群
1、一般人群都能吃 。
2、風熱咳嗽、咽痛、聲音嘶啞特別適合食用 。
3.特別適合夏天口干舌燥或腹瀉如水的人 。
4.癌癥，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌和喉癌，特別適合食用 。
5.痰濕過多、腸滑泄瀉、泌尿系結石患者不宜多食 。

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