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山西省|去山西必點的8道名菜，是“晉菜之魂”，老板都以為你是山西人( 二 )

羊肉莜面山西省糖醋魚



其主要食材為豬肉 ， 輔以各種調味品 。 制作好的蒸肉肉香撲鼻 ， 回味無窮 ， 百食不膩 ， 讓人欲罷不能 ， 是肉食愛好者的心頭愛 。

6.西紅柿燴莜面魚魚
乍一聽這個名字 ， 肯定感覺十分可愛 。 所謂莜面魚魚 ， 其實就是將莜面捏成小魚的形狀 ， 既方便入味 ， 又有著可愛的外型 ， 一口一個十分有趣 。 這道菜也是山西家喻戶曉的一道名菜 。

每個莜面魚魚外都包裹著酸甜濃稠的番茄醬汁 ， 莜面魚魚軟面有嚼勁 ， 無論是家里做這樣一道菜開胃還是到飯店點上來嘗一嘗 ， 都是很好的選擇 。

7.太谷熏鴿
太谷熏鴿可謂是聞名全國 ， 甚至馳名中外的一道山西太谷的地方名產 。 有“山西歷史文化名食”的美譽 。

正宗的太谷熏鴿 ， 經過鹵制和煙熏這兩道大工序之后 ， 熏香味濃郁 ， 鴿子肉質鮮美 ， 有嚼勁但絲毫不柴 。
在山西品嘗到這樣一道特色名吃 ， 這一趟才不算白來 。

8.平遙牛肉
說完了羊肉、豬肉、魚肉、鴿子肉 ， 牛肉也不能落下 。 平遙牛肉可謂是久負盛名 ， 其歷史悠久 ， 牛肉的口味也是獨具特色 。

正宗的平遙牛肉 ， 使用傳統的制作工藝 ， 從選料到制作時間都十分講究 。 其色澤紅潤 ， 肉質鮮嫩 ， 是下酒下飯的首選 。

以上就是晉菜中最為經典的8道菜 ， 到了山西一定不能錯過這些美食 。 在飯館里點上這些特色菜 ， 保準都覺得你會吃 ， 老板還以為你是本地人呢 。
大家還知道哪些特色又美味的山西菜呢？歡迎大家在評論區推薦一下 。

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