牛肉干一般是一種用黃牛肉等調味料腌制的肉干 。源于蒙古鐵騎的戰紋 。攜帶方便，營養豐富 。被譽為“成吉思汗的軍糧”，含有人體所需的多種礦物質和氨基酸 。既保持了牛肉的嚼勁，又長時間不變質 。我們來看看自制牛肉干的做法 。


自制牛肉干的材料
牛肉900克，淡醬油6湯匙，白糖4湯匙，水3湯匙，辣椒粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，咖喱粉1湯匙，姜黃粉1/2湯匙，五香粉1/2湯匙，姜片適量，八角適量，精鹽適量 。


自制牛肉干的做法
1.將整塊牛肉放入冷水中煮開，擰入小火中，煮至筷子被撥到肉里沒有血為止 。冷卻后，沿著牛肉絲線切成薄片 。
2.把所有的調料放入鍋中煮成漿，然后左轉轉小火，不用關火 。
3.把牛肉塊放入糊里，粘上糊汁 。牛肉塊全部浸泡后，用鍋鏟翻炒，待汁干后關火 。
4.準備一個大烤盤，在大烤盤里一個一個排列 ?？鞠漕A熱到180 /350F后，放入，單面烤8分鐘，雙面烤16分鐘 。趁熱放入密封容器中，冷卻后即可食用 。


吃牛肉有什么好處？
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸的含量高于其他任何食物，這使得它對肌肉生長和增強力量特別有效 。訓練的前幾秒，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，讓訓練持續更久 。
2.牛肉含有維生素B6:對蛋白質的需求越大，飲食中應該添加的維生素B6就越多 。牛肉含有足夠的維生素B6，可以增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助于身體在大強度訓練后的恢復 。
3.牛肉中含有肉堿：雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉中的含量很高 。肉堿主要用于支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用 。
4.牛肉含有鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中缺乏的礦物質 。低鉀水平會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉生長 。牛肉含有豐富的蛋白質，4盎司的瘦肉可以產生22克的一級蛋白質 。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源：牛肉的脂肪含量很低，但富含共軛亞油酸 。這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動帶來的組織損傷 。此外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來保持肌肉質量 。
6.牛肉含有鋅和鎂：鋅是另一種抗氧化劑，有助于合成蛋白質和促進肌肉生長 。結合谷氨酸鋅和維生素B6，可以增強免疫系統 。鎂可以支持蛋白質的合成，增強肌肉力量，更重要的是提高胰島素的合成和代謝效率 。
7.牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質 。與雞肉、魚和火雞中的微量鐵含量相比，牛肉富含鐵 。
【自然風干牛肉干的做法 自制牛肉干的做法】8.牛肉含有丙酸：丙酸的作用是從飲食中的蛋白質產生糖 。如果碳水化合物攝入不足，丙酸可以供應肌肉所需的能量來緩解短缺，從而使它們能夠繼續訓練 。這種氨基酸最大的優點是可以將肌肉從供應能量的負擔中解放出來 。

猜你喜歡

• 熟牛肉涼拌配料及做法 涼拌牛肉的做法
• 正宗五香牛肉配方 五香牛肉的做法
• 爆炒孜然牛肉的做法 孜然牛肉的做法
• 咖喱牛肉壓幾分鐘 咖喱牛肉的做法
• 青椒炒牛肉最簡單的做法 青椒炒牛肉的做法
• 正宗鐵板牛肉的做法 鐵板牛肉的做法
• 牛肉炒洋蔥會中毒嗎 洋蔥炒牛肉的做法
• 老回民清燉牛肉的做法 清燉牛肉的做法
• 牛肉燒土豆家常做法 土豆燉牛肉的做法
• 牛肉湯怎么做湯才濃白 牛肉湯的做法大全