紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質，以及硒和花青素 。紫薯玫瑰饅頭是指用紫薯和面粉做成的一種玫瑰形狀的饅頭，具有健脾益氣、潤腸通便的功效 。讓我們一起來看看紫薯和玫瑰饅頭的做法吧！


紫薯玫瑰花饅頭的材料
小麥250克，紫薯200克，酵母2.5克(干)，水15克(溫) 。


【紫薯雙色花饅頭的做法 紫薯玫瑰花饅頭的做法】紫薯玫瑰花饅頭的做法
1.用溫水將酵母完全融化，倒入面粉中，然后倒入煮好的冷紫薯泥，用手將面團調成三光(面光、手光、盆光) 。
2.將面團放入鍋中，蓋上濕布，放在溫暖的地方自然生長1-2小時左右 ?，F在是春末夏初，氣溫25度左右 。一般在室溫下發酵2小時就足夠了 。
3.取出發酵至1.5倍大小的面團，在案板上撒上干面粉，揉成面團，抽空氣體 。
4.將面團分成中等大小的面團，每個大約80克，然后用手將一個80克的面團揉成10厘米左右的長條，切成6小份，其中一份稍微小一點，揉成橄欖形做成花心 。
5.將剩下的五個小劑量壓平，卷成厚度約0.3厘米、直徑10厘米的圓片 。晶圓邊緣要卷成細點，五片疊放 。
6.用筷子在面片中心垂直壓一條中心線，然后將橄欖面團放在最下面的面片上，用一開始包好的橄欖面團卷起來，直到卷起來，然后用手指捏成中心左右旋轉擰下來，然后閉著嘴放下 。


紫薯的功效與作用
1.抗癌防癌：紫薯富含硒和鐵，是抗疲勞、抗衰老、補血的必需元素 。特別是硒素有“抗癌之王”之稱，易被人體吸收，可留在血清中修復心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂生長，預防胃癌、肝癌等癌癥疾病的發生 。
2.促進腸胃蠕動：紫薯富含纖維素，能增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內的粘液、積氣、腐敗，排出糞便中的有毒物質和致癌物，保持糞便暢通，改善消化道環境，預防腸胃疾病的發生 。
3、有利于減肥瘦身：吃紫薯不僅不會發胖，反而能減肥、強身健體、預防亞健康、緩解便秘和排毒 。每100克新鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，約為大米的三分之一 。是很好的低脂低熱量食物，同時能有效防止糖分變胖，有利于減肥健美 。
4.增強免疫力：紫薯含有大量的粘蛋白，可以防止肝腎結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原蛋白疾病 。紫薯中含有的礦物質對人體功能的維持和調節起著非常重要的作用 。它含有鈣和鎂，可以預防骨質疏松 。

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