1. 首頁 > 生活百科 > >

品嘗西湖龍井新茶六點提醒

茶知識茶葉技術品嘗西湖龍井新茶六點提醒

春季正是新茶(西湖龍井)上市的季節 。 品茶不僅是一種生活習慣、一種文化， 而且有利于養生保健 。 然而， 喝茶也有講究， 既要適合自身的體質， 也要避免一些飲茶誤區 。
【品嘗西湖龍井新茶六點提醒】一、新茶不可急著喝：剛采摘下來不到一個月的茶葉， 由于未經較長時間放置， 其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化， 可能導致飲后腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應 。
此外， 新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高， 容易使神經系統興奮， 引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象 。
二、飯后別馬上喝茶：這是因為大量的水進入正在消化食物的胃中， 會沖淡消化液， 從而影響食物的消化吸收 。
茶葉中含有大量的單寧酸， 飯后立即喝茶， 會使胃中未來得及消化的蛋白質和單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質， 影響蛋白質吸收 。 此外， 茶葉還會妨礙機體對鐵元素的吸收 。
三、勿喝燙茶：一般來說， 飲茶宜淡不宜濃 。 用沸水沖泡， 可使茶葉中的有效成分迅速地浸出 。 某些嫩度很高的綠茶， 如龍井茶， 可用80℃到85℃的開水沖泡， 從而使茶水香氣純正， 滋味甘醇 。
人的食管壁很嬌嫩， 只能耐受50℃到60℃的食物 。 喝太燙的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮細胞燙傷， 經常反復地燙傷容易引起上皮細胞突變， 成為癌變隱患 。
四、不喝濃茶
喝濃茶對人體健康有4大危害害， 應注意避免 。
1、營養吸收不正常
濃茶中所含鞣酸也多， 鞣酸可以和食物中的蛋白質、維生素B1、鐵離子結合， 使這些營養素不能正常地被吸收， 易造成人體營養素缺乏并產生相應的癥狀， 如貧血、便秘等 。
2、胃部不適
濃茶中咖啡因、茶堿濃度過高， 使中樞神經系統的興奮性增高， 進而可引起胃蠕動加快， 胃壁細胞分泌亢進， 胃酸增加， 對胃粘膜刺激加強， 易導致胃潰瘍 。
3、心臟跳動過快
茶葉中含有2~5%咖啡因， 濃茶中則更高 。 一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因， 過量的咖啡因可導致神經過度興奮， 引起失眠;同時還可以引起心跳過快， 對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利 。
4、女性經期、孕產期不適
①經期失血， 喝濃龍井茶不利于鐵的吸收， 易導致貧血 。 還可因咖啡因的刺激引起痛經和延長經期 。
②孕婦喝濃茶， 不僅易患貧血， 而且不利于其他營養素的吸收 。 咖啡因的刺激可加速心率， 增加排尿， 使心、腎負擔加重;咖啡因不僅影響胎兒的營養吸收， 還會增加胎動次數， 使胎兒發育不良， 甚至留下先天隱患， 對母體和胎兒健康都不利 。
③產期喝濃茶， 可因興奮過度而影響休息， 導致分娩時精疲力竭， 子宮收縮無力， 易造成難產 。
④哺乳期喝濃茶， 咖啡因可通過乳汁刺激嬰兒引起興奮作用， 使嬰兒不安， 影響孩子生長發育 。 另外， 鞣酸可抑制乳腺泌乳， 影響哺乳 。
五、龍井茶與藥物不能同時飲用：無論是中藥還是西藥， 服用后都不要馬上喝茶， 更不要用茶水來送服藥物， 否則會影響藥物的有效吸收 。
六、心血管疾病患者、脾胃虛弱的人以及容易失眠者都不適宜大量喝茶 。

    猜你喜歡