我們購買茶葉時，宜看清楚各種名茶不同的特色，不要弄錯 。
曾有人識貨，誤把一些嫩綠而顯露白毫的高級綠茶認為“發霉”、“發酵” 。 有些中國綠茶加工以后，外表也有一層銀霜色，這是正常的；而有白毫的則是品質好的標志 。 當然，也有真正是發霉的，用鼻子嗅嗅，凡霉氣、異味與酸餿氣的話，就是變了質的茶葉，用手指捻之，并不干爽 。
有白毫的高級茶葉，嗅之有鮮爽清新之感，有些更有近蘭香或板栗香的氣味 。 若屬上等烏龍茶，應有濃郁的熟桃香 。 一分錢一分貨，非粗劣者可比 。
拿少許茶葉在手中，湊近鼻子嗅嗅，如果是“充頭貨”的劣等茶葉，香氣必低悶，而且帶粗老氣 。 茶葉的質素高低，純濁與正異皆可從香氣中辨出來，是難以騙倒人的 。
鐵觀音除了“沉重如鐵，美如觀音”之外，必有很特別的“沙綠”，乃浮于表面的“霜白”，而似“磨茶” 。 又像鳳凰水仙，上品者色潤如金褐，泛朱茶點，隱鑲紅邊，然而較次的水仙便無些特色 。
武夷巖茶的上品大都色潤，部分葉面呈蛙皮小白點 。 我們購來泡茶，除了嗅其香外，還應細觀各種名茶應有的特色 。
【茶葉購買要聞、香、看特點】茶葉購買 綠茶 鐵觀音

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