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今天我們進入了一年中最炎熱的三伏天的頭伏 ， 隨著氣溫逐漸升高 ， 全國大部分地區也都進入了“燒烤”模式 ， 天氣炎熱讓很多人沒有了胃口 ， 天熱讓人吃飯不香 ， 就只隨便吃點蔬菜水果就當一頓飯了 ， 這實際上是走入了盛夏“清淡”飲食的誤區 。 要知道 ，三伏天炎熱氣溫高 ， 人體代謝速度快 ， 蛋白質的消耗也大 ， 如果你不注意適量補充蛋白質 ，人體就感到全身乏力 ， 做啥事都沒有精神 。
那我們該如何補充蛋白質呢？魚、海鮮、瘦肉、雞鴨肉、蛋奶和豆制品都是優質蛋白質來源 ， 我們不妨三天兩頭吃一些 。最近一段時間 ， 孩子明顯的胃口變差了 ，每天精神不振 ， 都不怎么愿意動了 ， 于是我就想著該如何調動起他的胃口 ， 今天去買菜時 ， 看到有孩子愛吃的扇子骨買 ，遇到它我從不手軟 ， 買上一包做給孩子做給吃 ， 孩子愛吃身體棒
扇子骨是豬的后背 ， 在豬肩膀下面有一塊扇形骨頭 ， 因為這塊肉的形狀比較像一把扇子 ， 故此得名 。 豬扇子骨都是瘦肉 ， 幾乎沒有肥肉 ， 吃起來毫無油膩感 ， 補鈣又營養 ， 尤其適合孩子吃 。扇子骨價格比排骨便宜 ， 口感和營養毫不遜色 ， 非常劃算 ， 夏天經常吃一些能增強免疫力 ， 不容易生病 。 今天就給大家分享一道“蒜香扇子骨” ， 好吃又好做 ，孩子每次都能吃上一大盤 ，我也特樂意做 。 兒子最愛吃的一道菜 ， 我家一周至少做2次 ， 補鈣又營養 ， 頓頓必光盤。 下面就一起來看看吧！
【蒜香扇子骨】
原料： 扇子骨 1盤 蒜 1小碗 姜片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 辣椒粉 少許 蔥花 紅椒 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 扇子骨加入適量的鹽、姜末； 3. 加入適量的生抽和料酒拌均勻； 4. 再加入大量的蒜末 ，拌均勻腌制半小時； 5. 燒熱鍋放入適量的油 ，將腌制好的扇子骨放入鍋中煎； 6. 小火慢慢地煎 ， 注意中間翻動幾下；7. 煎時雙面撒入少許鹽； 8. 在上面撒上些辣椒粉； 9. 直至扇子骨煎熟后撒入少許蔥花即可；
10. 盛入盤中 。
小貼士：1. 扇子骨先加入鹽、調味料和大量的蒜末拌均勻腌制半個小時以上； 2. 將扇子骨平鋪在鍋中煎 ， 扇子骨很薄 ， 很容易煎熟； 3. 煎至九成熟時 ，再加入少許鹽、辣椒粉等調味繼續煎至金黃即可 。
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