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蔬菜|7月，遇到這菜我從不手軟，一次囤20斤凍起來，錯過要等下一年

涼拌蔬菜

蔬菜|7月，遇到這菜我從不手軟，一次囤20斤凍起來，錯過要等下一年

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蔬菜|7月，遇到這菜我從不手軟，一次囤20斤凍起來，錯過要等下一年

7月 ， 遇到這菜我從不手軟 ， 一次囤20斤凍起來 ， 錯過要等下一年
【蔬菜|7月，遇到這菜我從不手軟，一次囤20斤凍起來，錯過要等下一年】進入7月后 ， 這氣溫是一天比一天熱 ， 稍微動一下 ， 就會出一身汗 ， 而面對炙熱的高溫時 ， 大多數人的食欲都不太好 ， 因此人們會在飲食這方面進行了改動 ， 像是大魚大肉的食物都逐漸減少 ， 反而會吃上一些蔬菜 ， 清淡爽口 ， 還能補充營養 ， 起到健脾胃的作用 。

并且自古就有“不時不食 ， 順時而食”的說法 ， 意思就是讓大家應季而食 ， 這樣才是最健康的 ， 對身體最好的 。 眾所周知 ， 夏季會有大量的時令蔬菜上市 ， 像是南瓜葉、苦瓜、雞毛菜等等 ，都是夏季的應季蔬菜 。

而除了這些常見的蔬菜外 ， 其實還有一些野菜 ， 也只有夏季才能看到它們的身影 ， 因此在7月 ， 遇到這些菜時我從不手軟 ， 每次都是囤上20斤 ， 之后放到冰箱凍起來 ， 如果錯過的話 ， 是真的要等下一年了 ， 而這種野菜就是——馬齒筧

馬齒筧又叫螞蚱草 ， 生長于山頭、菜園、路旁等地方 ， 看著不起眼 ， 但它可是夏季比較時令的蔬菜 ， 成熟期是在6-8月份 ， 但要說食用最佳時期 ， 那還得是7月份 ， 因此每年到這時候 ， 我就會叫上老媽和小姨去山上采一些回來 ， 如果碰到有賣的 ， 我也從不手軟 ， 都會帶回家 ， 因為它的季節性太強了 ， 錯過只能等明年這個時候了 。

別看馬齒筧不起眼 ， 并且隨處可見 ， 但它的營養價值是非常高的 ， 馬齒筧含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿卜素等營養物質 ， 除了這些外 ， 馬齒筧還含有一種名為ω—3脂肪酸 ， 是高于任何植物 。 而常吃馬齒筧 ， 是能起到清熱解毒、健脾開胃 ， 還能調節血糖等諸多好處 ， 因此也是建議大家這菜一定要多吃 。

那接下來小編就向大家分享一下 ， 馬齒筧要如何保存 ， 以及馬齒筧的吃法有哪些？
保存方法馬齒筧一共有2種方法 ， 一個就是放到冰箱冷凍 ， 將馬齒筧洗干凈放到鍋中焯煮2分鐘 ， 放涼后擠干水分 ， 團成團子 ， 之后用保鮮袋包裹好 ， 依次放到冰箱進行冷凍 ， 想吃的時候 ， 取出一個就可以了 ， 常溫解凍 ， 吃起來和新鮮的一樣 。

這第二種方法 ， 就是將馬齒筧曬成干 ， 將焯好水的馬齒筧 ， 放到太太陽底下晾曬 ， 直到將里面的水分全都曬干即可 。 正值7月 ， 陽光比較充足 ， 家家戶戶都會晾曬菜 ， 為的就是留著冬季吃 ， 因此大家在曬別的菜時 ， 馬齒筧也可以曬一些 ， 留著冬季燉肉或是和臘肉一起蒸出來 ， 肉香十足 ， 超下飯 ， 但要說想要換著花樣吃 ， 個人建議還是選擇冰箱冷凍 。

馬筧齒的吃法其實馬齒筧的吃法有很多種 ， 像是馬筧齒炒雞蛋、馬齒筧剁成餡包餃子或包子 ， 要不就是馬齒筧餅等等 ， 有很多種做法供你挑選 ， 而今天小編就向大家分享的就是涼拌馬齒筧 ， 像是現在處于三伏天 ， 此時來上一盤 ， 清淡爽口 ， 營養還健康 。

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