壽陽這個地方雖有“春晚無花秋早霜”之說 ， 卻是我國著名的北方農業旱作生產縣 ， 有著豐富的糧食物產 。 不僅如此 ， 壽陽還有多種獨特的地方風味小吃 。 在這些小吃中 ， 當屬“茶食”的名氣為最 。
壽陽當地的風味小吃不算少 ， 如豆腐干異?？煽?nbsp;， 五香味濃 ， 咸鮮適中 。 而且據當地人講 ， 就是在大夏天 ， 豆腐干儲于陰涼處也可保持半個月不會變質 。 近年來 ， 壽陽的豆腐干已登堂入室進席上筵 ， 其名躍然紙上 ， 排進了飯店的菜譜;豆腐干整塊裝盤 ， 滴上幾滴香油 ， 便成一道好菜 。 而食客用此菜時 ， 往往不以箸夾食 ， 用手拈來入口 ， 吃起來十分的爽快 。
除豆腐干外 ， 油柿、紅燒餅、扁豆面涼粉等壽陽小吃也是各有千秋 ， 但一一數來 ， 均不及“茶食”的名氣大 。
其實 ， “茶食”是一種三四厘米厚、狀如酥皮月餅的包餡點心 。 食之得甜可口 ， 餡厚不膩 ， 是早點之佳品 。 當地人每逢春節總是要自己動手做些來吃 ， 在婚嫁、喜慶之時 ， 每每以其待客或作為饋贈禮品 ， 亦是祭祖敬神之供品 。 說到“茶食”的來歷 ， 當地還流傳著一段歷史佳話 。
相傳唐長慶年間 ， 時任刑部侍郎的大文豪韓愈受命離京公干 ， 途經壽陽地界時 ， 已是夜幕低垂 ， 于是就近至驛站歇息 。 由于韓愈長途跋涉 ， 一路鞍馬勞頓 ， 進得驛站時已是饑渴交加 ， 急令擺飯 。 驛站廚師何曾見過如此大的官員 ， 早已慌得手忙腳亂 ， 在廚下搜腸刮肚 ， 也想不出做啥吃的才好 。 此時驛丞再三催飯 ， 廚師無奈 ， 也算是急中生智 ， 將中午烙餅所剩的面包上糖餡 ， 用鏊精心烤制 ， 隨即端上 。 韓愈吃著可口 ， 問驛丞這是什么點心 ， 驛丞隨機應變 ， 稱這是“專為大人飲茶而制” 。 韓愈聞聽后脫口而出“噢 ， 茶食” ， 于是這種包糖餡的面餅有了“茶食”之名 。
韓愈返京后 ， 常思“茶食”味甘 ， 便調廚入京 ， 并向皇上及百宮薦食 。 此后 ， “茶食”竟成了貢品 ， 歲歲進奉 。
【歲歲進奉的壽陽茶食】經千余年的演變和改進 ， 壽陽“茶食”已成為深受當地人喜愛、幾乎家家都會做的一種地域代表性食品了 。 如果您有機會到壽陽 ， 一定要嘗嘗 。

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